![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/130429075/rectangle_large_type_2_66c1b973e0c92a67a94266a55fa85d14.png?width=1200)
無花果の魅力
今年の夏から無花果を研修で勉強することになったので
無花果の魅力をお話しします🫶
無花果の旬は6月、7月の夏頃と8月〜11月の秋頃
ミネラルや食物繊維が豊富で“不老不死の果実“と呼ばれてるんです💪
美容、ダイエットにも効果があり特に女子の強い味方♡!
主な栄養素
鉄 代謝をスムーズにする効果があり、冷え予防、美容、健康にも役立つ。
カルシウム 骨、歯の材料で骨粗鬆症のリスクの予防になる。
不足すると筋肉が硬直するので、体のだるさにも繋がる。
カリウム 体内の余分なナトリウムを排出する働きがある。
排出することによってむくみ予防や血圧が安定
加えて腎臓の老廃物の排出を促す。
食物繊維 主に水溶性「ペクチン」が多い。
ペクチンには便秘、腸内環境の改善、免疫の強化の働きがある。
アントシアニン ポリフェノールの一種で、抗酸化作用があり
疲れ目や視力の回復に役立つ。
フィシン タンパク質を分解する酵素で消化を助ける。
料理では肉を柔らかくする働きがある。
エラグ酸 ポリフェノールの一種で、抗菌作用、抗ウイルス、美白効果もある。
植物性エストロゲン 女性ホルモンに似た働きを持ち、生理痛や更年期障害
女性特有の辛い症状の緩和に効果がある。
無花果にこんなに栄養素が含まれてるの知ってました🥹??
あたしは知らなかったです!笑
旬の時期に生で食べるのが、1番栄養も取れるんですが
特に皮ごと食べるのがいいんだとか🫢!
皮は抵抗が…という人は食べる時なるべく薄く剥くこと!
皮の近くに栄養がたっぷり詰まってるのでそれを逃さないように👍
もっと手軽に食べたい!って人はドライイチジクがおすすめ🫶
持ち運びにも便利ですし、ドライイチジクは水分が抜けてる分
栄養素が凝縮しているうえにカロリーが低く、まさに女性の強い味方🔥
ただし、物によっては砂糖を使って加工していたりするので
原材料を確認して買うことをおすすめします🫣
無花果の魅力、少しは伝わりましたでしょうか🥹?
最後まで見ていただきありがとうございました!!
私の勉強もまだまだこれからです💪
無花果に限らず、これからいろんなレシピを考え挑戦し
自分の店に向けて準備を進めていきます!!
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?