『玉ねぎドレッシング』
■材料
●玉ねぎ：1/2個
●ニンニク：1片
●醤油：50ml
●酢：50ml
●砂糖：小さじ1
●ブラックペッパー：少々
●オリーブオイル：50ml
■作り方
①玉ねぎをみじん切りにする
(※新玉ねぎだと、玉ねぎの自然な甘さがアップします)
②ニンニクもみじん切りにしておく
③オリーブオイル(分量外：小さじ1ぐらい)で玉ねぎを炒める
(※色がつかなくてもOK)
④蓋がしっかり閉まる保存容器に、炒めた玉ねぎとみじん切りにしたニンニクをいれ
⑤醤油、酢、砂糖、ブラックペッパーを④に加えて混ぜ合わせ、味を微調整して決める
⑥味が決まったらオリーブオイルを加え、容器の蓋をしっかりシェイクして完成
保存の目安は冷蔵庫で1週間らしいですが、生のニンニクの殺菌効果が期待できるので、(自己責任になりますが)それ以上でも問題なくいただけます(笑)
ハンバーグやステーキソースとしても使えるので便利ですよ♪
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