■材料(1～2人前)
●ナス：1～2本
●ワカメ(出来れば塩蔵)：10gぐらい
●酢：小さじ1と1/2
●醤油：小さじ1と1/2
●すりおろし生姜：小さじ1
■作り方
①ナスは1cm幅の輪切りにする
②ワカメはさっと塩分を洗い流し、食べやすいサイズに刻む
③ナスを茹でる
④ナスが柔らかくなったら、ワカメを加えてさっと茹でる
⑤ザルにあける
⑥調味料を混ぜ合わせる
⑦水分をよく絞ったナスとワカメを⑥に入れて、混ぜ合わせて完成
塩蔵わかめの方が肉厚なので、食べる時の食感がいいです
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