食生活の変化による脂肪酸代謝の進化:植物性脂肪か動物性脂肪か
健康食事法は1万年前から変わらないのか? 油(脂質)の取り過ぎは体に悪いと思っている人でも、「青魚に含まれるDHAやEPAは健康によさそう」、とか、「油のなかでもエゴマ油や亜麻仁油がいいらしい」と思っている人は結構いるのではないだろうか。そうだとすると、魚を毎日食べている漁師さん、もっと極端にいえば、北極圏で魚をたくさん食べているイヌイットの人たちはより健康なのだろうか?
パレオダイエットという健康食事法がある。人類はホモ・サピエンスへ進化する以前から何百万年にもわたって狩