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高田馬場でワインバーやりたいんです

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本
現在ワインバー開業に向けて準備中。思ったこと感じたことなど綴ります。⇒２０１８年１２月１８日にオープンしました！ なのでこのマガジンは終わります。
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岩間芳樹【元】日本ワインSirocco中の人

ワインバー、オープンしました

予定通り２０１７年１２月１８日にお店をオープンすることができました。まずはありがとうございます。 で、オープンからすでに５日経ってしまったのですが、本当は明日オープン！　今日オープン！　みたいに告知というかnoteにも書きたかったんですけど、実際は余裕がなかったです。 まああ計画通りにはいかないもので、オープン３日前からはやることがやたらと出てきてなかなかやられました。そもそもトイレの搬入が遅れたのが問題で、ぎりぎりでした。 なにはともあれオープンできてよかったです。や

岩間芳樹【元】日本ワイ…

高い家賃の物件は誰が借りるんだろうと思った件

物件を探している最中にいろいろな物件のサイトに登録していたわけなんですけど、今も登録したままなので様々な物件情報がメールで届きます。都会のど真ん中から少し田舎のほうまで、実に様々な物件の情報がが毎日届きます。 ということはそれだけお店が閉まっているということで、現実を見せられてややビビってたりするのですが、そんな中本当に記載されている条件で契約する人がいるのか、と思う物件があるのです。 送られてくる情報をみていると、どうも家賃が高いんです。私も今の物件を決める前に必ずチェ

岩間芳樹【元】日本ワイ…

打ち合わせでつい余計なことを聞いてしまうので困ってます

打ち合わせが続いてます。 いろいろな説明を聞いたり、契約をしたりと、私も基本はまじめに対応していますが、つい余計なことを聞いてしまうんですね。 例えばこの前カード端末の契約をしたのですが、名刺をいただいたときにあるマークが目に留まったんです。 これです。銀聯のロゴ。 中国のデビットカードなんですが、ここ数年でかなりのお店で使えるようになったカードです。 個人的に中国人観光客が多くなってきたなと思い始めたころ、よく「これ使えますか」と聞かれていたんです。「なんじゃこれ

岩間芳樹【元】日本ワイ…

スケジュール帳が黒くなる件

内装工事が始まると一気に忙しくなるわけで、打ち合わせなどでスケジュール帳も予定で埋まっています。 はっきり言って今までスケジュール帳なんて使ってきてないため、いまいちカッコよく使いこなせなくて困っています。いや別にカッコよく使いこなせなくてもいいんですが、こう、予定の書き方などいまいちしっくりきません。 １５時、A社打ち合わせ、現場で なんて書いたりはするんですが、書く字の大きさとかちょっと迷うし、予定を書いていて１日のマスに書ききってしまったときなど、もしこの後違う予

岩間芳樹【元】日本ワイ…