What is Sake? -日本酒ってなに？-[英語で日本酒講座 Lesson 1]

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『英語で日本酒講座』始めました。日本酒初心者にも英語初心者にもなるべく分かりやすくなるように心掛けています。
第1回のLesson 1では「日本酒ってなに？」というところから始めます。日本酒とはどういった飲み物なのか。この記事を読んでくれた人が、日本酒を初めて飲む海外の人に「日本酒とはなにか」、英語で簡単なコミュニケーションが取れる勇気に繋がればと思っております。

What is Sake? -日本酒ってなに？-

Sake is a Japanese fermented beverage which is made from rice.
　-Sakeとはお米から造られた日本の醸造酒です。

Fermented -発酵された
Beverage -飲み物

アルコール飲料は大きく分けてビールやワイン、日本酒のような「醸造酒」とウイスキーやウォッカ、焼酎などの「蒸留酒」に分類されます。日本酒はお米を発酵させて造られるのでFermented beverageとなります。

また「醸造」には「Brew」いう単語も頻繁に使われます。

Sake brewery -酒蔵
Sake brewer -蔵人

なんて表現もできます。

What is the average alcohol percentage for sake? -日本酒のアルコール度数はどれくらい？-

The average of sake's alcohol percentage is between 14 and 17%.
 -日本酒のアルコール度数の平均は14から17度の間です。

average -平均
alcohol percentage -アルコール度数
between -〜の間

小さいサイズのお猪口がショットグラスのように見えるのか、実は日本酒のアルコール度数はもっと高めだと思っている人も少なくありません。実際はワイン(ワインの平均アルコール度数は約14度)とそこまで変わりません。海外だとテキーラのようにショット飲みをする人もちらほら見掛けます。そんな時は、

Sake's alcohol percentage is just a little bit higher than wine.
 -日本酒のアルコール度数はワインよりほんの少し高いだけです。
Sip it like wine.
 -ワインの様に少しずつ飲んでみて。

とアドバイスしてあげると良いかも知れませんね。

just a little bit -ほんの少し
higher than〜 -〜と比べて高い
Sip -ちびちびと飲む

What is sake made of? -日本酒は何から造られているの？-

Sake is made of rice, water and koji.
 -日本酒はお米と水と麹から造られています。

「Koji」と言っても外国の方はピンときませんね。ここで日本酒造りで使われる麹を英語で補足すると「mould rice」と言います。「mould 」は発酵食品で使われる「カビ」を意味します。

日本酒の知識がある方はもう既にお気付きかと思いますが、上記の表現だと「純米酒」の説明です。では醸造アルコールが添加されている場合はどうなるかというと

Sake is made of rice, water, koji and distilled alcohol.
 -日本酒はお米、水、麹と醸造アルコールで造られています。

Distilled alcohol -醸造アルコール

日本酒には少量の醸造アルコールが添加されたものと、そうでない純米酒があるので「It is optional」という言うと「ものによって入っているものと、そうでないものがあります」といったニュアンスになります。ちなみに「純米酒」は「pure rice sake」と言うと伝わりやすいです。

-次回- 

Categories of Sake -日本酒にはどんな種類があるの？-

category -分類分け、種類、カテゴリー

日本語でもよく言うカテゴリーの「category」 です。日本酒には純米、吟醸、大吟醸などの種類がありますが、英語ではどの様に説明するのでしょうか？Lesson 2では日本酒の種類について説明していきたいと思います。

『英語で日本酒講座 Lesson 1』のご愛読ありがとうございました。
また、次回 Lesson 2で！

KANPAI🍶❤️

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