【自然農】雑草・野草も美味しく頂く農法 #神奈川 #農業体験
✅育ててもいないのに美味しいものが入手できたら嬉しくないですか？
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ㅤこんばんは、まんまる楽園の宮城幸司です。
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ㅤそれが、野草です。
自然農という農法だったら、
草を敵にしないので、
畑や田んぼが野草の宝庫です。
１．カラスノエンドウの収穫
ㅤこの時期、もっとも元気よく育っているのが、
カラスノエンドウです。
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ㅤ食べられる野草として有名です。
私もさっそく生で食べてみました。
結構美味しいですね。
苦くもなく、食べやすい食材です。
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ㅤ生で食べても美味しいので、
サラダにしていただきました。
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ㅤ他にも天ぷらやおひたしにして
食べても美味しいようです。
２．食べられる野草たち
ㅤ他に自然農畑で生えてくる野草を
紹介いたします。
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・フキ
・ヨモギ
・スギナ
・たんぽぽ
・カラスノエンドウ
・ドクダミ
・ノビル
・ヤブガラシ
・クズ
・ナズナ
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ㅤなるほど、結構いろんな野草が
生えてくるのですね。
そして、これらは全て食べられるのです。
食料に困ったときは野草を食べてもいいですね。
３．野草で作るお茶とスイーツ
ㅤ私は、自然農の畑に生えてくる野草で
お茶やスイーツを作ります。
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ㅤ作ったことのあるものをご紹介します。
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・スギナ茶
・よもぎ茶
・よもぎ茶寒天
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ㅤよもぎ茶寒天は、よもぎ茶を淹れて、
それに少し砂糖を入れて甘みをつけて、
寒天で固めたものです。
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ㅤこれがとても美味しいのです。
もし、ヨモギが採れる方は試してみてくださいね。
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＊ 次の一歩 ＊
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✅野菜も野草も採れる農法を知りたい♪
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