売上とは？なんぞや！！ 自身のお店を知ろう☆

こんにちは、まねじとまねこです♪

今日は『売上』のお話☺︎

店長、マネージャー、中間管理職についていると
「売上をあげろ！」
当たり前のように言われる言葉ですね。
言われなくてももちろん必要な課題。

そもそも売上ってなに？
どうしたら売上って上がるの？！

今日は売上とはなにか、基本的なことからお話します。

売上とは？
売上＝（新規客数＋リピーター数）×　単価（平均価格）

まずは数字を当てはめ、自身のお店のことを知りましょう☺︎

＜例えばカフェA店（オープン２年目）◯月の売上＞の場合
新規客数　10名
リピーター来店数 1000回
単価　　1,000円

（新規10名＋リピーター1000回）× 1,000円　＝　1,010,000円

カフェA店は新規数が少ないな…
リピーターはもちろんまだまだ増やしたいけど…
さて、あなたはどう評価しますか？

まずは△、◯、◎で評価してみましょう^ ^

新規客数 △
リピーター ◎
単価　◯

とした時、何がお店の課題や得意分野が見えてきますね！
ただただ課題を解決するだけでなく、
“得意分野を伸ばす”ことにも着目するといいですよ☺︎

例えば
長期戦略（３ヶ月〜１年）を新規獲得
短期戦略（１ヶ月）をリピーターの来店頻度をあげる 　
ための計画を立てる場合

１ヶ月後売上を150万円にするには、単純に計算して
リピーター来店数を1000→1,490　にすれば150万達成できます。

あくまでも、わかりやすいよう説明するための単純計算ですが(^ ^)

実際にはリピーターの方の実質数、来店頻度、離脱率　新規獲得率など
その他もろもろ、把握しておく必要もありますが、
今回は売上とは？についてなので一旦置いておきますね！笑

お店の課題や特徴など知ることができたら、PDDCAサイクルを進めていきましょう♪
PDDCAサイクルや一つずつの解説の行っていますので、
ご興味ある方はこちらをお読みください☺︎

今後もマネジメントについて書いていきますので、
楽しみにお待ちくださいね♪

では。