『スター誕生！ 店長育成プロジェクト』 始動

こんにちは。

相変わらず、飲食店のコンサルのため「通勤」という名の「金沢と福岡、約900kmの大移動」が日常の森です。

今回は、昭和チックなタイトルからもわかる通り、FISHMANで行なっている店長候補の募集、「店長育成プロジェクト」についてお話しします。

今回の募集は一般的な求人とは少し異なるので、ここで「補足」として、僕の意図や思いを伝えます。

まず、こちらが今回の求人広告デザイン。

まず、「求人広告らしくない言葉」が入ってますね。

『スター誕生！プロジェクト』です。

一見、飲食店の求人とは縁のない言葉のように思えますが、実はこの言葉が、今回の求人の柱となる部分です。

「飲食店スターの原石」募集

「店長候補」の募集というと、一般的には店舗の責任者になるためのノウハウ（スタッフの育成 ・在庫・売上予算etc…）を身につけ『店長』を目指す人の募集だと思います。

ただ、今回FISHMANで募集する求人の特徴は、店の「スター」として光る可能性を秘めた「原石」を募集するという点。

重視したいのは「黙々と店長としての仕事をこなすスキル」よりも、人柄や個性も含めた「人間力」です。

つい会いに行きたくなる、応援したくなるような「人柄」の魅力だけじゃなく、「FISHMANの店長」という枠に収まりきれない、一人の人間として、店を通して自分をアピールしたい、自分の魅力を高めたい、そういう意思のある人を募集します。

『人間力』で光る

これまでこのnoteでも、FISHMANで働く「人」の話をしてきました。

お伝えしてきた通り、「店長候補」という役割に限らず、FISHMANで働くスタッフたちには、自分のキャラクターや『才能』をもっとアピールして欲しい、そしてそれを全力で伸ばしていって欲しいと考えています。

すでに何かしらのスキルを持っている人なら、店のSNSでそれを発信したり、お客さんの前で披露して人脈を拡げたり。

過去に在籍していたスタッフでいえば、現在プロレスラーとして九州を中心に活躍している「ばってんぶらぶら」がその一人。

ばってん×ぶらぶら | 九州プロレス

元、東京で活動していた芸人で、現在所属している「九州プロレス」の中では、「入場時は大ブーイングで迎えられるも、それを鋼鉄のハートで弾き返し大爆笑（失笑）に変える、無駄に強心臓の持ち主。（九州プロレス 公式ページより）」と称されるほど、キャラを立てて活躍してるみたいです。

彼はFISHMANにいた頃、ホールスタッフのアルバイトとして普通に働いていた訳ではなく、むしろ今と変わらないキャラで店に立っていました。

来てくれるお客さんを自分のキャラクターで楽しませ、「彼自身」をアピールしまくって知名度をあげ、店を卒業していきました。

僕がこれから店長候補の募集に集まってくれる人たちに伝えたいのは、こういう部分。

FISHMANのいち「タレント」として、「ファン」をつくってほしいと思っています。

FISHMAN＝人を集める「スター養成所」

極端に言うと、FISHMANは飲食店かつ「タレント事務所」というイメージをもってもらうとわかりやすいかもしれません。

最初は、「店長候補」という業務において壁にぶつかることもあると思います。

だからこそ、自分の個性やスキルを追求し、またそれを店で発信していくことで自分の「在り方」を認識し、「自信」につなげていってほしい。

店全体としても「当たり前のサービスを提供するだけの“飲食店”を超え、人が集まる「集落」として機能する」という目的があります。

店を通して様々な出会いが生まれ、それが彼らの未来につながり、新しい価値や幸せを生む。そしてそれが連鎖していく。

そういう地域のコミュニティー（集落）として機能していく上でも、その先頭に立って輝く「スター」であり、「モデル」となってFISHMANを引っ張る存在になってほしいと思っています。

『本物』を吸収する

刺し盛りの階段にのっている6名の面々は、現在FISHMANに関わってくれている各業界のプロたちです。

全員、第一線で活躍するスペシャリスト。（最上段にしっかり僕もいます👏）

まず、森の「飲食店プロデュース」に加え、「チームビルディング」や「接客」「酒の知識」など飲食店の運営に直接関わるスキル。

そして個性や魅力の再認識と魅せ方に関わる「パーソナルブランディング」や、発信力のアップに繋がる「SNSディレクション」など、多方面のプロに入っていただいてます。

いわゆる「本物」から直接教育を受けられる、かなり贅沢な環境が整ったと思っています。

また、一番下に「複業/副業」という言葉もあるように、WワークもOK。

コロナショックを経た今後の変わりやすい社会の中でも、自分の「存在意義」や「スキル」をちゃんと認識して深掘りしていれば、変化した状況の中でもそれらを変換し、活躍していけるはず。

そうやって臨機応変に動ける人が、今後の世界で必要とされる人材だと僕は感じています。

FISHMANという飲食店を舞台に、才能と個性の光る『スター』に。

今後生き抜いていくための「人」として魅力、

「人間力」をアップする階段、一緒に登りませんか？

今回はそんな「店長候補」の求人募集です。

最後に、ジャニーズ事務所の創業者ジャニー喜多川さんが遺した言葉をひとつ。

「磨いていくうちに、個性ある輝きを発してくるものなんだよ」

僕はジャニーさんのような気持ちで、「FISHMANスター」になってくれる原石に会えるのを楽しみにしています。

YOU、スターになっちゃいなよ♪

応募フォーム👇

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdQprD08xmztDpQGv09pvPDxWVIOHbYU1iRpQ27dQNayfBUAA/viewform