春野菜でデトックス

春ぼけとともに

少し、お久しぶりです

春のぬくぬくとした気候に誘われ
薄着になり、調子にのり

朝晩の冷えにぶるっ！となって、
慌ててブランケットにくるまり。

翌日もまた忘れたかのように
薄着からのブランケットを繰り返し

わたしはアホなのか？と思うけれど
毎日懲りずに同じ行動を繰り返している

そして追ってくる花粉にもやられ
案の定少し前に、しっかり体調を崩していました。笑

「食材」と向き合う

それでもお仕事は
どんどん期限が迫ってくるので
なんだかんだ追われていたこの頃。

自分の体調がすぐれないと
いつも以上に
野菜の効能を調べたり
食べ合わせや栄養素を調べたり

いつも以上にそういったことを気にしながら
試作を繰り返す

中国の陰陽五行を調べたり
農家さんのお野菜辞典を読み込んだり
調理より「食材」と向き合うことが多かったこの数週間

スパルタゴリゴリ春野菜

春は、人々が新生活を始めるように
自然の世界でも芽吹きの時期。

厳しい冬を耐え抜いて、
ぐっと太陽に向かって芽吹く野菜たちには

スパルタ上下関係ゴリゴリの企業を乗り越えてきた人間のように
粘り強さと、負けん気の強さと、ある種のエグみがある
あと、乗り越えた人独特のスッキリ感があるよね。笑

人間に例えるとわかりやすいのは私だけ？

こう、一筋縄ではいかん感じ

最初はぎょっとするときもあるけれど
噛めば噛むほど味が出てくるし

たまにとんでもなく場違いな時もあるけれど
食材の組み合わせによっては
とんでもないパワーを出すこともある

菜の花、山菜、よもぎやふき、
ちょっと一癖ある緑のものが豊富に出てくる春

中国の考え方だと、春は解毒の季節

少し苦味のある・エグみのある春の食材をうまく取り入れて
身体を労わっていきましょう

身体にスパルタゴリゴリ野菜を取り入れよう。笑

まなおおうちごはん 主宰 茉奈

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