コーヒーメモ㉖【ブラジル】

こんばんは。まなみんです。

今回はコーヒーメモ第26弾！

ブラジルのお豆です🙂

香り

挽く前

草原のイメージ。吹き抜ける風が心地よい。甘みと酸味があり、苦味はそこまで感じない。

挽いた後

香り高い。やはり、甘みと酸味が強いかな。ブレンドのような、バランスの取れた香り。

淹れた後

石鹸のような、柔らかくて優しい香りがする。フレッシュでみずみずしい。

テイスティング

レシピ

ドリッパー：メリタ一つ穴

量：豆20ｇ、水370ml

挽き目：中粗挽き

蒸らし：1分

湯数：4

時間：3分

1口目

口当たりが柔らかくて爽やか。甘みの後に優しい酸味。酸味の余韻が長め。

数分後

カラメルのような甘さと、引き立ってきた酸味。フローラルな風味。バランスのとれた余韻が心地よい。

ペアリング

手作りのチョコレートブラウニーと！

めーーーっちゃ美味しい！！

甘みとコクが合わさって幸せの鐘が鳴るー❤

それでも、甘すぎず、濃すぎず。ブラウニーの食感もあり、絶妙なバランス！

多分、同じものは作れないから1回きりの幸せですね。