まなみんのこーひーらいふ。④【COLOMBIA Familia Trujillo - El Sapo "Tarqui Cup 5th Place"(WEEKENDERS COFFEE)】

こんばんは。まなみんです。

今回はまなみんのこーひーらいふ。第4弾！

WEEKENDERS COFFEEさんの

COLOMBIA
Familia Trujillo - El Sapo "Tarqui Cup 5th Place"

コロンビア
ファミリア・トルヒージョ　エル・サポ　”タルキカップ 5位”

について！

基本情報

COLOMBIA　Familia Trujillo - El Sapo "Tarqui Cup 5th Place"（コロンビア ファミリア・トルヒージョ　エル・サポ　”タルキカップ 5位”）｜自家焙煎コーヒー豆通販｜WEEKENDERSCOFFEE

浅煎り
-Light roast -
Location : El Triunfo / Tarqui / Huila
Varietal : Caturra and Colombia
Process : Fully Washed
Altitude : 1800-2000m
Flavor : Floral , Lively , Red Currant , Apricot , Tropical Fruits , Syrupy

見た目

大きめの豆。

香り

挽く前

甘い。シロップのような甘さ。クリーミーな生クリームのような香りもする。白や黄色の花のような香り。アプリコットも居る。

挽いた後

アプリコット。白い花。優しくて甘い。儚い感じがする。繊細で透き通っている。少しシトラスのような爽やかさがある。

淹れた後

甘くて優しい香り。アプリコットのようなオレンジ色が居る。繊細でとても綺麗。シトラスも少し居て爽やかさが加わっている。

レシピ

ドリッパー：ハリオV60

量：豆12ｇ、水200ml

温度：93度

挽き目：中挽き

蒸らし：40秒

湯数：4

時間：2分15秒

テイスティング

1口目

一面に白い花が咲き乱れる。ジャスミンっぽい。そして白あんのよう。クリーミーで、質感もトロッとしている。そしてシトラスの爽やかな風味で溢れる。

数分後

ものすごくアプリコット！！そしてクリーン。シロップのような甘さが強い。シトラスのような酸味もあるけれど、甘さが勝つ。

ペアリング

えびせんべいと！

いやー、流石に合わなかった！せんべいの塩っけが強すぎる……。

フルーツケーキとかと合いそう！

まとめ

このコーヒーを一言で表すなら、

｢白い花とアプリコットの風味が綺麗なコーヒー｣

ですかね！

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それでは今回はここまで！

ありがとうございました。