まなみんのこーひーらいふ。④【COLOMBIA Familia Trujillo - El Sapo "Tarqui Cup 5th Place"(WEEKENDERS COFFEE)】
こんばんは。まなみんです。
今回はまなみんのこーひーらいふ。第4弾!
COLOMBIA
Familia Trujillo - El Sapo "Tarqui Cup 5th Place"
コロンビア
ファミリア・トルヒージョ エル・サポ ”タルキカップ 5位”
について!
基本情報
浅煎り
-Light roast -
Location : El Triunfo / Tarqui / Huila
Varietal : Caturra and Colombia
Process : Fully Washed
Altitude : 1800-2000m
Flavor : Floral , Lively , Red Currant , Apricot , Tropical Fruits , Syrupy
見た目
大きめの豆。
香り
挽く前
甘い。シロップのような甘さ。クリーミーな生クリームのような香りもする。白や黄色の花のような香り。アプリコットも居る。
挽いた後
アプリコット。白い花。優しくて甘い。儚い感じがする。繊細で透き通っている。少しシトラスのような爽やかさがある。
淹れた後
甘くて優しい香り。アプリコットのようなオレンジ色が居る。繊細でとても綺麗。シトラスも少し居て爽やかさが加わっている。
レシピ
ドリッパー:ハリオV60
量:豆12g、水200ml
温度:93度
挽き目:中挽き
蒸らし:40秒
湯数:4
時間:2分15秒
テイスティング
1口目
一面に白い花が咲き乱れる。ジャスミンっぽい。そして白あんのよう。クリーミーで、質感もトロッとしている。そしてシトラスの爽やかな風味で溢れる。
数分後
ものすごくアプリコット!!そしてクリーン。シロップのような甘さが強い。シトラスのような酸味もあるけれど、甘さが勝つ。
ペアリング
えびせんべいと!
いやー、流石に合わなかった!せんべいの塩っけが強すぎる……。
フルーツケーキとかと合いそう!
まとめ
このコーヒーを一言で表すなら、
「白い花とアプリコットの風味が綺麗なコーヒー」
ですかね!
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@manaminmushi0229
それでは今回はここまで!
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