コーヒーメモ 98 【コロンビア（SINGLE O）】

こんばんは。まなみんです。

今回はコーヒーメモ第98弾！

SINGLE Oの

コロンビア

について！

基本情報

 COLOMBIA

La Paz,Sierra Nevada de Santa marta

variety:Castillo

Process:Natural

Cup Comment:Blueberry Jam,Shiraz,Chocolate Ganache

　　　　　　　　　　　　

見た目

香り

挽く前

ベリー系の甘酸っぱい香り。みずみずしい。レーズンのような風味もある。

挽いた後

甘い。いちごの香り。クランベリー、レーズンもいるかな。フレッシュで、甘酸っぱい。

淹れた後

ちょっと落ち着いたかな？ふんわり優しい印象に。酸味も丸くなった感じ。

レシピ

ドリッパー：ハリオV60

量：豆15ｇ、水250ml

温度：90度

挽き目：中挽き

蒸らし：30秒

湯数：3

時間：2分半

テイスティング

1口目

ああ、ベリーだ。野いちごやクランベリーのような小さめの甘酸っぱいベリーを感じる。その後に優しいオレンジの渋皮のような風味が。後味はクリーンで綺麗。

数分後

ベリーさが落ち着いてきて、ちょっとカカオやオレンジの風味が出てきた。渋み？もややあり。トロっとした質感。しっかり味は出てるけれどクリーンで後味は綺麗にまとまる。

ペアリング

スターバックスのティラミスと！

ティラミスがやや弱めだけれど、リッチな風味になる！

少しいちごの入ったティラミスみたいな風味！

とても美味しいです🥰

まとめ

このコーヒーを一言で表すなら、

｢ベリー香る後味が綺麗なコーヒー｣

ですかね！

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それでは今回はここまで！

ありがとうございました。