【無料記事】ミル貝を食べよう！下ごしらえお伝えします♪

ご覧いただきありがとうございます。
魚っくん(Manabu)です。

今日は白ミル貝で「下ごしらえ」を紹介していきます。けっこうヴィジュアルが強烈かもしれませんが、とても食べごたえのある貝です。
それではさっそく、以下に白ミル貝を使ってご紹介していきます！

【白ミル貝】

【白ミル貝のスペック】
・もちろん活のもの。
・磯の香りが特徴的で、歯触りもよい。
・なんと今回の値段は300円ほど。
・貝殻をはずすのはステーキナイフで十分。
・水管を食べます

【ミル貝の下ごしらえ】

▼殼から身を剥がす

▲貝剥き用のナイフがある場合はそちらを使ってください。ない場合はこのステーキナイフで十分です。もちろんペティナイフでも簡単にできますので、手元にある道具を有効に使ってください。

▼殼から身をはずしたら

▼内蔵などを外します

▲柔らかいので、手で外せます。ナイフ類で外してもかまいません。

▼皮を剥ぎ取ります

▼熱湯と氷水を用意してください！

▲グツグツにグラグラに沸騰した鍋に、一瞬湯通しします。

▼すぐに氷水に浸けて冷ましてください

▼こんな感じで、簡単に手で皮が剥けます

▲先を持って引っ張ると、簡単に剥けます！

▼皮をむいたら、キレイにしましょう！

▲身に包丁を入れて、中にある汚れを洗い流します

▼食べやすい大きさに切りつけます

▼盛り付けていきましょう！

▲煮沸しておいた貝殻を土台と飾りで使用しています

▲盛り付け完成です！

ミル貝の「ミル」とは、海藻の一種である海松(みる)を指しています。その海松が水管に付着し、殼に引っ込める動作が食べているように見られる…ことから名前がついたそうです。
他にも魚屋さんでは本ミル貝が流通するかと思いますが、安価で食べられる白ミル貝も磯の香りが楽しめ、オススメです。癖に感じる方もいるそうですが、それがこの食材の魅力！
最近では海外産の冷凍物も出回っているようです。お手頃なお寿司やさんで挑戦してから調理に挑戦！というのもあり？だと思います。

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