麋角解・さわしかのつのおつる「12月27日～12月31日」
麋角解・さわしかのつのおつる《第六十五候・冬至（とうじ）の次候》を迎えております。
木々がすっかり葉をおとしきったこの頃。大鹿の角も抜けおちる季節のようです。
新たなそれは翌年の春、生え始めるとのこと。
さて、今回の和菓子は「叶匠壽庵（かのうしょうじゅあん）」さんの『深山守（みやまもり）』です。
雪の深々と積もる里山が、純白のもち米で表現されています。
中のつぶ餡が表すのは、枯れ草の下に眠る芽「下萌（したもえ）」。
確かな春の訪れと、厳しい冬に耐える生命力の象徴ともいわれています。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？