京都の休日 #29 〜Salon de Muge（さろん ど むげ）：料亭のお味を「時雨弁当」にていただいた雨の日のこと〜
石畳を伝う雨粒。
京の都は、
雨の日も美しくて。
傘を手に向かったのは、
Salon de Muge（さろん ど むげ）／
無碍山房（むげさんぼう）でした。
以前、喫茶で訪れた際の様子は
↓こちらに綴っております。
この時、いつかいただこうと決めた
「時雨（しぐれ）弁当」。
Salon de Muge（さろん ど むげ）を営む
老舗料亭「菊乃井（きくのい）」さんの
お味を愉しめる
お昼限定のメニューなのです。
幸運にも、この度口にすることができましたので
ご紹介してまいりたいと思います。
ー弥生 御献立ー
✴︎先付け
烏賊（いか）と分葱（わけぎ）のてっぱい 陳皮
✴︎口取り
小松菜の芥子和え 鯛小袖寿司
だし巻き玉子 海老旨煮 砧（きぬた）巻き 蛸旨煮
山菜信田巻き（しのだまき） 梅人参
南瓜旨煮 絹さや 甘藷（かんしょ）茶巾 松風
鰈（かれい）味噌幽庵焼き 菊花蕪
和牛ランプ肉大和煮
✴︎煮物椀
薄葛仕立て
鴨飛龍頭（ひりょうず） 椎茸 結びうるい 春菊
✴︎御飯
しぐれ飯
鯛 とろろ 針海苔 青海苔
✴︎香の物
奈良漬け 柴漬け ちりめん 細雨昆布
お節料理のような
豪華な見た目でありながら
口へ運ぶと、
どれもお出汁の優しい香りと
食材の旨みが広がって。
華やかさとお上品な
品々に惚れ惚れとさせられつつも、
ほっとする不思議な感覚。
海老、蛸、南瓜の旨煮、
だし巻き玉子や煮物椀の
柔らかなお味も、
鯛ととろろの相性のいい
しぐれ御飯も、
またいただきたいお味でした。
お抹茶のパフェを始め
スイーツも美味しい
Salon de Muge。
次回伺う時には、
またお弁当をいただくか
はたまたデザートか
．．．贅沢な悩みが一つ増えたようです。
写真・文＝Mana（まな）
無碍山房／Salon de Muge
住所：京都市東山区下河原通高台寺北門前鷲尾町524
営業時間：時雨弁当 ／ 11:30〜13:00 最終入店
喫茶 ／ 11:30〜18:00 (17:00 L.O)
(お待ちのお客様のご人数により、お受付を早めて終了させていただく場合がございます。)
定休日：第一、第三火曜日定休日 (年末･年始休みあり)
https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Muge/
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