東京の休日 185 〜【虎屋菓寮】新春に口福を！「お雑煮」と「花びら餅」を味わいました〜
お正月料理。
これをいただくと
自然と姿勢が正され
心新たに日々を送れるような
気がいたします。
今回ご紹介いたしますのは
「虎屋菓寮（とらやかりょう）」の
赤坂店さん。
「とらや」さんの和菓子や季節のお食事を
日頃から味わえるこの場所で
年の始めは
「お雑煮」をいただけるのです。
これが絶品で！
お餅入りのお雑煮はわが家では
つくらないことに加え
京風のお味がたまらず
毎年の愉しみとなっております。
店内のお正月飾りも雅なのです。
さっそく「お雑煮」から
みてまいりましょう。
蓋を開けると
かつお節の豊かな香りがふんわりと。
濃厚な白味噌仕立てのお出汁には
丸餅、海老芋、京人参、大根が入っております。
美味しさがぎゅっと詰まった丸餅
ほくっとした海老芋
とろっとした京人参
みずみずしい大根。
これに甘くとろみのある
白味噌が絡まるのです。
（美味しさにこちらが
とろけてしまいそうです！）
お味噌は
京都の「本田味噌本店」さんのもの。
甘みとコクと優しさと。
幸せが口いっぱいに広がります。
そして、食後には
「花びら餅」を。
こちらはお正月を代表する和菓子。
宮中のお正月の行事食、
「菱葩（ひしはなびら）」に由来する
お餅と牛蒡（ごぼう）と白味噌餡からなる
一品です。
丸いお餅は半分に折られ、
その中に甘く煮た牛蒡、と白味噌餡が
入っております。
「望月（もちづき・満月）」
に通ずるお餅、
「長寿」と「安泰」の願いの込められた
牛蒡の組み合わせは
まさに縁起物。
かつてかたいものを口にし
長寿が願われたこと、
地中深く根をはることが
牛蒡の「長寿」「安泰」とされる所以だそう。
こちらもお雑煮と同じく
白味噌の美味しさを堪能できました。
牛蒡の歯ごたえもいいのです。
合わせていただいたお抹茶の器も
新春らしいもので。
帰りには、
店内の飾りを愛でました。
こちらの鏡餅の飾りは
すべて本物！
伊勢海老、昆布からは
しっかりと磯の香りがいたします。
干し柿や橙も飾られていることも
印象的でした。
お正月の気分を
麗らかに味わわせていただいたようです。
口福、眼福の
新春のひと時となりました。
今回は赤坂店をご紹介いたしましたが
他の店舗でも「お雑煮」や「花びら餅」を
いただくことができます。
「花びら餅」はお持ち帰りも可能です。
写真・文＝Mana（まな）
「虎屋菓寮 赤坂店」
住所：東京都港区赤坂4-9-22
営業時間：11:00～17:30 ラストオーダー17:00（ランチタイム 11:00～14:00）
✴︎混雑状況により、ラストオーダーが早まる場合がございます。
✴︎売り場の営業時間は、9:00～18:00（平日）／9:30～18:00（土日祝）
休業日：毎月6日（12月を除く）
https://www.toraya-group.co.jp/shops/shop-5
〈お雑煮〉
販売期間：2024年1月4日（木）～1月20日（土）
販売店舗：虎屋菓寮（赤坂店、東京ミッドタウン店、TORAYA TOKYO、帝国ホテル店、京都一条店、京都四條南座店）
〈花びら餅〉
販売期間：2023年12月29日（金）～2024年1月15日（月）
・餅製
販売店舗：赤坂店、東京ミッドタウン店、TORAYA TOKYO、帝国ホテル店、日本橋店、新宿伊勢丹、玉川髙島屋S･C、アトレ目黒1、横浜そごう
・求肥製
販売店舗：京都一条店、虎屋菓寮 京都一条店、京都四條南座店、京都高島屋S.C.、大丸京都店、ジェイアール京都伊勢丹
✴︎お持ち帰りのみの店舗もございます。
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