蟄虫坏戸・むしかくれてとをふさぐ「9月28日～10月2日頃」
蟄虫坏戸・むしかくれてとをふさぐ《第四十七候・秋分（しゅうぶん）の次候》を迎えました。
「初冠雪」のたよりも届くようになったこの頃。
夏を豊かなものにしてくれていた虫たちも、いよいよ冬支度を始めたようです。
寒さにそなえ土の中へ。そこで、次の春を待ちます。
さて、今回ご紹介する和菓子は、小布施堂（おぶせどう）さんの「新栗 栗むし」。
小豆の餡の羊羹に黄色の栗の浮かぶ定番の栗蒸し羊羹とは違い、こちらは栗餡の羊羹に栗の渋皮煮が入っていて。
ほくっとした栗ともちっとした羊羹の相性がたまらない一品です。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？