スーパーフード　ビーツの効能とレシピ〔自己免疫力up〕　

今年も　健康ブームは、続きそうなので、
いま注目のスーパーフード、ビーツで、自己免疫力アップしませんか？
〔2022年流行　注目商品〕

今やその効果は、健康・美容だけでなく、スポーツの
パフォーマンスを上げる効果も発見されています！
今日は、最近国内外で注目のスーパーフード　ビーツに
ついてご紹介します。　
日本では、まだ馴染みがないですが、
栄養価の高さとビーツ独自の栄養成分による美容や健康効果と
そのレシピについてご紹介します。
（レシピ開発受諾に興味がある方は、最後をご覧ください。）

抗酸化作用 ベタシアニンでデトックス

→高い抗酸化が期待できるため、デドックス効果は非常に高く
　ストレスなどで発生する身体の活性酸素を除去できるため
　アンチエージング効果や美容効果が期待できる。

血流改善の鉄分と硝酸塩

→ヘモグロビン生成を補助し、全身に酸素を送り届ける役目があるため
　身体の細胞に正しく酸素を届けるようになるため、人間の基本機能を
　整えるように働くと考えられ自己免疫の向上だけでなく、認知症などにも
　効果があると言える。

赤紫色のベタシアニン・黄色のベタキサンチンの効能

→ポリフェノールの一種で、強力な抗酸化作用があるので、
　体の活性酸素を取り除いて、　アンチエージング対策になります。

妊婦に必要な葉酸

→ 根菜自体栄養価が高いが、ビーツはさらにミネラル（鉄、りん、Mg etc）が豊富かつ、妊娠した際に必要な栄養成分の葉酸も豊富に含んでいる。

血管老化を予防する一酸化窒素(NO)

ノーベル賞と取ったルイ・イグナロ（Louis J. Ignarro）が発見した物質NO
これは、血流の改善につながり、体に効率よく酸素を送ることができます。
理由としては、血管の流れをよくする働きは、一酸化窒素の量に左右され、一酸化窒素が不足すると血管は硬くなり、反対に出ていると血管をやわらかい状態に保つことができます。そのため、動脈硬化の予防が期待できます。

世界最強ランナーも飲む　スポーツ業界注目の食材

→ 上記の硝酸塩は、健康だけじゃなく、運動能力を高めるため
　いまスポーツ業界でも注目されている。　下記の新聞の記事によると
　イギリスの大学のジョーンズ教授によれば
　水や野菜を介して口から摂取された硝酸塩は、
　主に腸壁から吸収されて血液に移行し、その一部が唾液中に分泌される。
　唾液に含まれる硝酸イオンは、口の中の細菌によって亜硝酸イオン（ＮＯ2－）に還元され、再び吸収されて血管に入る。血液中を流れる
　亜硝酸イオンの一部が、さらに一酸化窒素（ＮＯ）に変わると
　考えられている。この一酸化窒素は血管壁の細胞に働きかけ、
　血管を広げる作用がある。狭心症の治療に用いられるニトログリセリン
　などの「硝酸薬」の薬理作用と原理は同じだ。
　血管が広がることで酸素を運ぶ血液の量が増え、
　マラソンのような有酸素運動のパフォーマンスを向上させる、
　とジョーンズ教授らは主張しているのだ。

実際に、ビーツのジュース摂取の有無での、運動パフォーマンスを比較したら持続力や酸素消費効率に関わる数値が良くなるケースが見られたという。
このようにスーパーフードは、その栄養素が複合的に効果があり、単なる食べ物ではなく、スポーツのパフォーマンス向上まで影響を及ぶことが
わかってきているのです。

　

世界最強ランナーが愛飲する「赤いジュース」の秘密 : 深読み

楽天レシピの管理栄養士 またたび★さんの
スーパーフード　ビーツ料理　5選を紹介
インスタ映え　確定です！

1）ビーツと豆乳の美魔女スープ

→簡単できれいになるかも！　女性に最適に
　何とも言えないほど美しい色のスープ♪
　豆乳ベースで体の中からきれいになれるレシピです

簡単美味しい☆ビーツと豆乳の美魔女スープ レシピ・作り方 by またたび☆｜楽天レシピ

2）簡単☆ビーツの浅漬け風

→たった3工程！めっちゃ簡単
　でも、色鮮やかでおいしい一品です。

簡単☆ビーツの浅漬け風 レシピ・作り方 by またたび☆｜楽天レシピ

3）スーパーフードで色鮮やか♡ビーツのパンケーキ

→インスタ映え間違えなし！　無添加安心・安全のパンケーキ
　見た目もかわいいしキュートです。

スーパーフードで色鮮やか♡ビーツのパンケーキ レシピ・作り方 by またたび☆｜楽天レシピ

4）ビーツとお米の豆乳アイスクリーム

→乳製品不使用☆ビーツとお米の豆乳アイスクリーム。
　豆乳のコクと米のでんぷんでビーツ独特の臭いが和らいで、
仕上がりクリーミー♪乳製品不使用とは思えない美味しさです。

乳製品不使用☆ビーツとお米の豆乳アイスクリーム レシピ・作り方 by またたび☆｜楽天レシピ

5）ホームベーカリーで作るビーツパン

→スーパーフードを自宅のHB（ホームベーカリー）で簡単摂取！

ビーツパン レシピ・作り方 by またたび☆｜楽天レシピ

以上　スーパーフード　ビーツレシピを今回　ご紹介いたしました。
このレシピで、きれいに健康になり、豊かな生活を満喫しましょう。
また、スポーツのパフォーマンス向上に役に立ててください！

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