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香りの枕草子

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#調香

香る食卓 〜香り文化協会〜

香る食卓 〜香り文化協会〜

先月は新年会の名目で、香りの料理をたくさん作り、たくさんの方々と試食会。プラナカン料理という、マレー・インドネシア圏にまたがる中華系少数民族の伝統料理を作りました。

- Peranakan curry ayam(chicken curry チキンカレー)

- Peranakan udang goreng chili garam (hot-frgrant shrimp 海老の甘辛香り炒め)

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サガリバナと三線の夕べ /#雑記

サガリバナと三線の夕べ /#雑記

新しく台湾よりインターンとしてきてくれたチャオ・ユーと一緒に、サガリバナの香気成分を鼻で分析。

わたしが天然抽出を担当、彼女が調香を担当して、一緒にリードディフューザー作品の製作を試みます。わたしは常日頃から、サガリバナの落ちたやつを拾っては、香りの抽出を試みているのです。

スウィートで、ハニーよね。Lilyみたいだけど、、、スパイシー、と共に鼻で成分分析。

Cinnamic alcohol

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