【よしこの養生ノート】眠るための食事って？朝昼晩で考えてみた
アクティブな山ガールよしこ(53)のワタシスキャンシートの記入から体の中で起こっていることを探り、養生法を見つけてきたシリーズ。今日は食事編。
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リラックスしてよく眠れる体に
睡眠時間が短くなる→血が足りない→肝と心が弱る→眠れない→血が足りない…と不調のループに陥っているよしこさん。
養生のポイントは、なみみの提案した通り「よく眠ること！」。そのためにできる食養生のアドバイスを、朝昼晩に分けて管理栄養士・ソムリエのmagからお伝えします。
食養生ポイント① 朝ごはん、食べたほうがいい？
よしこさんの今の養生の一番のポイントは、なみみからもお伝えした通り「よく眠ること」。その手助けを食事でもできたらと思います。
よく眠るためには、朝ちゃんと目覚める。
そのために出来ることのひとつは「朝食をとる」。とはいえ今まで朝は食べていなかったよしこさん。
胃腸を温める意味も込めて、みそ汁だけ飲むという養生はどうでしょうか？
インスタントでも、味噌と出汁を溶かすだけでも十分です。
また、大豆製品に含まれるアミノ酸トリプトファンは朝摂取しておくと、夜眠る頃には快眠を促すホルモン、メラトニンに変化するので、味噌は朝にぴったり。
なみみ曰く、よしこさんは最近出汁入りみそをお作りになられたとのこと！ベストタイミング！
食養生ポイント① 血をつくろう ランチの選び方
よしこさんの食事のポイントは
１．血の材料となるたんぱく質を十分に取る
２．血を補う食材をうまく取り入れる
の2点。そのためにできることはたくさんありますが、その一つはお昼の選び方。
お昼はいつも外食で、できるだけ定食を選ぶようにしているというよしこさん！素晴らしい。これは続けていってください。その中で、血を補う食材を選ぶと、外食も立派な薬膳。
例：私の家の近くにあるやよい軒のメニューだとすると…
（画像は公式HPからお借りしました。お腹空いた…）
血を補う食材であり、たんぱく質豊富な青魚。サバや鮭は定食でもよく見かける食材でいいですね。
もちろん牛肉も◎ 脂が多いメニューも多いので、お野菜もあわせてよく噛んで食べてください。卵を使った料理などもいいですね。
食養生ポイント③ おつまみ養生
夜のおかずやお酒のアテにも、「血を補う食材」をうまく取り入れましょう。（血を補う食材についてはこちらの記事を→髪ツヤツヤになりたい管理栄養士から見た薬膳食材【血を補う食材リスト】）
よしこさんは白ワインやスパークリングワインがお好きとのことなので、それに合わせた養生マリアージュを考えました。
・血を補う枝豆×潤いを補うチーズ=「枝豆カリカリチーズ」
血を作るには、潤いも大事。チーズは潤いも補うので最適！
茹でた枝豆をクッキングシートにのせ、溶けるタイプのチーズをのせてレンジで2分ぐらいチン。粗熱取れたらパリパリに♪
★あわせたいワイン：キリっと辛口のスパークリングワインはもちろん、火を入れたチーズはコクのある白ワインにもベストマッチ！飲みすぎ注意。
・おかずにもおつまみにもなる「人参とツナのサラダ」
分量は適当でOK。
人参は少し太めの千切りにして、レーズンと合わせてラップしてレンジで1分半~3分チン。（レンチン可能な蓋つきタッパーだと便利）
ツナと好きなドレッシングを加えて混ぜるだけ。
レーズンの代わりにクコの実を使ってもおいしい。
上から黒ゴマ、松の実などをトッピングすると血を補うパワーアップ。
ドレッシングは、マヨネーズでも、イタリアンドレッシングでも、胡麻ドレッシングでも。
私はオリーブオイルとバルサミコ酢、塩だけで味付け。おいしい…！！
★あわせたいワイン：レーズンの少しの甘さがアクセント。フルーティな白ワインや、辛口のロゼワインに合わせたい。
ツナが入っているので、海の近い地域で作られているミネラル感のあるワインが合うかも？
朝の養生ができたら昼、昼もできたら夜。
朝は「みそ汁養生」、昼は「定食養生」、夜は「おつまみ養生」とお伝えしてきましたが、養生は習慣にすることも大事。
だから、是非ひとつずつトライしてみてください。
一気に生活を変えるのは難しくても、一つだけでも取り入れたら、その日から養生は始まっています。明日の自分は変わります。
気長に、のんびり、ゆるっと。ごきげんな明日のワタシを！
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