あずき缶のパンケーキ

パンケーキというほどでもなく、薄いお焼きみたいなものです。

《18cmのフライパン/ 2枚分》

・卵…1個

・水…卵と同量くらい

・黒糖ときび砂糖…大さじ2くらい

・あずき缶…半量

・レーズン…ひと握り

・シナモン…3振りくらい

・重曹…ひとつまみ

・リンゴ酢…ちょろっと

・きな粉…大さじ1〜2

・薄力粉…1カップくらい

上から順に混ぜていきます。

オリーブオイルをフライパンにひいて、2回に分けて生地を流して

両面を焼きます。

生地はトロトロしています。液ダレするくらいです。

あまり膨らみません。平べったくなります。

きな粉はお好みがあると思います。なくてもいいかも…

レーズンの酸味がおいしいです。和風パンケーキという感じです。

クルミなど入れてもおいしいかもしれませんね♪