パンフォルテマルゲリータ
パンフォルテマルゲリータ。イタリアのシエナのおみやげ。アーモンドとオレンジ、レモン、メロンの砂糖漬けがぎっしり。そして、スパイスも。『19世紀のイタリア王国女王マルゲリータに捧げられた「白いパンフォルテ」。砂糖漬けの発酵方法を改良し、フルーツ、生地とも明るく半透明に仕上げた宝石のような至極の一品。スパイスを使った独自の製法で柔らかい歯触りが失われない、賞味期限の長いお菓子です。』うっかり・・・、保存前と食べ比べるのを忘れましたっけ。天使のパッケージが可愛いお菓子です。書くこと、描くことを続けていきたいと思います。