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パスタグラタン(をやめて)カリカリチーズパスタ
またまた久しぶりの投稿です。
通常、在宅で仕事は17:20に終わるのですが、そのあと夕食の支度をはじめます。
17:30に妻が子供たちを保育園に迎えに行ってくれるので、その間テテテと夕食を作るのですが、まだ出来上がらないうちに帰ってきた子供たちが「おなかすいたー」となるのが困ります。
他のものをたべてしまうので、肝心のつくったご飯を食べてくれないのです。
かなしい。お父さん悲しいよ・・・・
ある日もそんな感じでパスタグラタンを作ろうと思ったら、「おなかすいたー」と返ってきたので、慌てました。
グラタンをやめてパスタをチーズで焼いてみました。
上の息子はカリカリした食感が好きなので、がっつり平らげてくれました。
ああよかった。
で、方向転換したレシピです。
・ジャガイモ1個を皮向いて、ほろほろに崩れるくらいにゆでて潰す
・パスタ100gを茹でます
・玉ねぎ1個を粗みじんにして、フライパンにオリーブオイルをひいて、しんなりするまで弱火~中火で炒めます
・ジャガイモをぶち込んで一緒に炒めます
・炒めた玉ねぎの上からひき肉をぶち込み、塩コショウを振ってさらに炒めます
・パスタをぶち込みます。塩コショウふってさらに炒めます。
・溶けるチーズ(ナチュラルチーズ、スライスチーズどちらでも可)をぶち込みます。チーズを溶かします。
・チーズがまんべんなく絡まったら、ひっくり返します。
・焼いて、ひっくり返して、焼いてを繰り返し、焦げ目をつけます。形も整えます。
・ハーブ(バジルとかオレガノ)をふりかけます。
完成!!!
グラタンはオーブンで焼くのに時間がかかるので、フライパンで焼いたほうが時間短縮になります。
子供がおなかすいてお菓子食べる前にどうぞ。
追記 写真の隅の方にあるのは、しめじをバターと塩コショウだけで炒めたものです。
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