キノコを多く食べる女性、認知症リスクが低下😯

　🍄キノコには、食物繊維やエルゴチオネインと呼ばれる天然の抗酸化物質（体内で増えた活性酸素を除去し、老化・癌などの予防に）が含まれています。
今回、「キノコの摂取と認知症リスクの関係」を筑波大学が日本人の男女を対象として研究し、報告しましたので概略を説明します（詳しくは下欄の文献参照）。

🔴研究参加者
　秋田県・茨城県・大阪府内の3自治体の40～64歳で以前に1985～1999年に実施した心臓病調査に参加者3,739人（男性1,650人、女性2,089人）。
この方達は、16年間で670人（男性260人、女性410人）が要介護認知症を
発症していました。

🟢方法
　キノコ（シイタケ、シメジ、エノキタケ、ナメコ）の1日摂取量を基に、①摂取なし（2,560人：51.7%が女性）、②0.1～14.9g接種（528人：65.0%
が女性）、③15.0g以上接種（651人：65.0%が女性）の3群に分けました。

🟡結果
　摂取なし群に対して、キノコを食べた群で比較すると
🔸0.1～14.9g食べた群では要介護認知症リスクが19%低く、15.0g以上食べた群では44%も低下。
🔸脳卒中歴のない女性では、0.1～14.9g群ではリスクが34%低く、
15.0g以上群では45%低下。
🔸さらに女性の要介護認知症リスクは、キノコの1日食べる量が10g増加
するごとに11％ずつ低下。

　つまり、キノコを食べる量が多いほど認知症リスクは低くなることが
推測されました。但し、男性では、キノコの摂取量と要介護認知症リスクの関係は、明確ではありませんでした😨。
　エルゴチオネイン含有量が多いのは、ヒラタケ・エリンギ・エノキタケ・シイタケです。
　スーパーでは、ぶなしめじ 1パック（約200g）200円、エノキ1パック（約100g）120円など、比較的安価。
「1日15g以上食べる」を目指して多めに食べましょう❗
🔖Aoki S： Br J Nutr. 2024 May 14;131(9):1641,2024