何を食べたらいいですか？

鹿を食べることの健康効果と欠点について 

　鹿肉は栄養価が高く、古くから食べられてきた野生動物の肉です。鹿肉は、低カロリー、低脂肪でありながら高タンパクであるため、体重を気にしている人や高タンパクな食事をしている人には最適な食材です。

健康効果

1. 高タンパク質：鹿肉には、3.5オンス（約12.5g）あたり約26gのタンパク質が含まれています。これは、筋肉の成長、修復、および一般的な身体機能に貢献するものです。

2. 鹿肉は、牛肉や、鶏肉、ラム肉、豚肉の一部よりも赤身が多く含まれています。脂肪分が少ないため、健康的な体重を維持し、心臓病のリスクを軽減することができます。

3. 鹿肉は、ビタミンB12、B6、ナイアシン、リボフラビン、亜鉛、セレン、鉄、リンなどのミネラルを豊富に含んでいます。これらは、免疫力やエネルギー生産など、さまざまな体の機能に欠かせないものです。

欠点

しかし、鹿肉を食べることに関連して、いくつかの潜在的な欠点があります。

1. 野生の鹿は、病気や寄生虫を持っている可能性があります。適切に調理されない場合、感染する危険性があります。

2. 鹿肉にはジビエのような風味があり、万人受けはしないかもしれません。その味は、鹿の食事内容や年齢によっても変化します。

イノシシを食べることの健康上の利点と欠点

鹿と同様、イノシシもまた、ユニークな味と栄養を持つ野生動物の肉である。

健康上のメリット

1. 高タンパク　イノシシ肉は、3.5オンス当たり約28グラムと、タンパク質源としても優れています。

2. チアミン、ナイアシン、ビタミンB6、B12などのビタミン類が豊富で、亜鉛、セレン、鉄などのミネラルも豊富に含まれています。

3. イノシシ肉は、市販の多くの種類の肉よりもナトリウムが少ない傾向にあり、ナトリウムの摂取量を管理している方にとって有益です。

欠点

他の野生肉と同様に、イノシシ肉にも潜在的な欠点がある。

1. 病気の可能性：イノシシは豚のブルセラ症などの病気を媒介する可能性があり、加熱不十分な肉を介して人間に感染する可能性があります。

2. コレステロールの含有量：イノシシの肉は、鹿などの他の肉に比べてコレステロールが多く含まれており、コレステロールが高めの人にとっては懸念材料になるかもしれません。

野生動物を食べることによる一般的な健康上の利点 

野生動物の肉には、その食生活やライフスタイルのおかげで、共通するいくつかの利点があります。

1. オメガ3脂肪酸の含有量が多い：一般的に、野生のジビエは、草や植物を食べているため、国内のジビエよりもオメガ3脂肪酸の含有量が多くなっています。

2. 抗生物質やホルモン剤を使用しない：野生動物の肉の多くには、その食生活や生活習慣のおかげで、いくつかの利点があります。商業的に飼育された動物に含まれる抗生物質やホルモン剤、その他の化学物質にさらされることはありません。

3. 環境にやさしい：野生動物の狩猟は、環境に大きな影響を与えることが多い従来の食肉生産よりも、持続可能である。

野生動物の消費に伴う潜在的な欠点

1. 病気のリスク：すべての野生動物は、種類に関係なく、肉が適切に処理または調理されていない場合、ヒトに感染する可能性のある病気や寄生虫のリスクを運ぶ事があります。

2. 重金属：野生動物は、特にハンターが鉛ベースの弾薬を使用した場合、鉛などの重金属を蓄積する可能性があります。

3. 歯ごたえがあり野生味がある

 風味： 野生動物の風味が強すぎたり、野生味があると感じる人もいますし、肉は養殖肉より硬いこともあります。

ダイエットのために正しい選択をする

　野生のジビエを食生活に取り入れるかどうかを検討する際には、潜在的なメリットとデメリットの両方を考慮することが重要です。高タンパク、低脂肪で栄養豊富なジビエ肉は、抗生物質やホルモン剤を使用していないため、多くの人にとって魅力的な選択肢となります。しかし、健康上のリスクを軽減するために、責任を持って調達し、適切に処理し、十分に調理することが極めて重要です。これらの点を考慮すれば、野生鳥獣は健康的で持続可能なバランスの取れた食事になることは間違いないでしょう。