Events｜6月のシナモンロール 喫茶キナリ

毎月恒例、月替わりシナモンロール販売のお知らせです。

来月の開催は、6月1日(土)・2日(日)。東京初、当店でも初めてのご紹介となる「喫茶キナリ」さんのシナモンロールを販売します。

2022年11月、広島県三次市にオープンした喫茶キナリ。古民家を改修して作られた趣のある建物に北欧のエッセンスを取り入れた店内には、ゆっくりとくつろぎたくなるような、穏やかな空気が広がっています。

カレーやキッシュなどのランチプレートやパフェやケーキなどのデザート、さまざまなメニューを提供していますが、看板商品はなんといっても、北欧好きのオーナー・枯木さんが作る、フィンランドスタイルのシナモンロール。

「フィンランドスタイルのシナモンロールに欠かせない粗挽きカルダモンや目の細かいパールシュガーは日本でなかなか手に入らないため、フィンランドから取り寄せています。フィンランドに詳しい知人たちに試食をしてもらい、様々な意見を聞きながら、塩や水分量などを調整。何度も何度も試作と改良を重ねました。」

「最初は本場のシナモンロールのように固めに作っていましたが、現在は日本人向けに改良し、少しだけ柔らかく仕上げています。そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、オーブントースターで焼き直して、熱々の状態にアイスを添えて食べるのもおすすめです！（枯木さん）」

お店では喫茶のほか、ヒンメリ作りやフラワーアレンジなどのワークショップも行われており、地域住民をはじめ、たくさんの方々に愛されています。

素材そのままの色「生成り」から名付けられた、喫茶キナリ。これからたくさんの時を重ねて、「喫茶キナリ」の色の染められていくことでしょう。

シナモンロール販売は、6月1日(土)・2日(日)両日共に12時より販売スタート、なくなり次第終了です。この週末はぜひ、 LAPUAN KANKURIT 表参道へお立ち寄りくださいませ。