本日のスイーツ盛り合わせ

コースの締めくくりは、季節の食材を使ったスイーツ４種盛り合わせです。

・レモンとチーズのケーキ

軽く柔らかい生地のケーキです。

・イチゴとゆりねのクレープ

ゆりねで作ったクリームとイチゴをクレープで包みました。

・ガトーインビジブル

大量のスライスしたリンゴに砂糖・卵・小麦粉・牛乳・バターの生地を絡ませて焼くスイーツです。

・金柑のソルベ

金柑のコンポートをミキサーでピューレ状にして、シロップと合わせ、ソルベマシンにかけました。なめらかなソルベです。

以上、ラ・フェの厨房からでした！

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