乾かすだけでできる簡単おつまみ。フードドライヤーでつくるドライソーセージ
キンキンに冷えたビールが美味しい季節。ビールに合うおつまみを手作りにしてみませんか？
当社ではフードドライヤーや製粉機(ミル)など、自社製品を使ったレシピをYouTubeやクックパッドで多数公開しています。
そのなかでも今回は市販のソーセージをフードドライヤーで乾かすだけで作れる「ドライソーセージ」の作り方をご紹介します。
■フードドライヤー(食品乾燥機)とは？
フードドライヤーは干し野菜やドライフルーツ、ジャーキーなど様々な乾燥食品を天日干しよりも短時間で衛生的に手作りすることができる機械です。
食品を乾燥することで保存期間がぐんと伸び、食べきれない食品を無駄にしないようにしたり、普段から非常食として備えておくことができます。
フードドライヤーはメーカーにより様々な形や機能のものがありますが、当社の「ドラミニ」なら幅広の大きなトレイと細かな温度・時間調整ができ、素材の大小、量を問わず、さまざまな食品を自分好みの食感に仕上げることができます。
■フードドライヤーを使ったドライソーセージの作り方
・材料
ソーセージ …… 適量
・作り方
＊ソーセージはそのままでも食べられる加熱加工済みのものを使用してください。
① ソーセージをドラミニのトレイに並べます。
② 乾燥温度65℃、乾燥時間3～12時間に設定します。
③ 設定時間経過後、トレイから取り出して完成です。
・乾燥時間ごとの仕上がり比較
3時間ほど乾燥すると、軽く茹でたときと同じような食感・味になります。
6時間ほど乾燥すると、皮はサラミやカルパスのような歯応えで、中心はボイルしたようなジューシーな仕上がりです。
12時間ほど乾燥すると、見た目もサラミ・カルパスのようになり、6時間乾燥時より歯応えが出て、よりカルパスに近い仕上がりです。
完成したドライソーセージはなるべく早めにお召し上がりください。保存する場合はラップ・保存袋に入れて冷蔵庫で保存してください。
■Youtube、クックパッドでも作り方を公開しています
■ジャーキーなどその他おつまみの作り方はこちら
■フードドライヤー「ドラミニ」で料理をもっと楽しく
ドライソーセージづくりに使用したフードドライヤー「ドラミニ」は干し野菜やドライフルーツ、ジャーキーなど様々な乾燥食品を天日干しよりも短時間で衛生的に手作りすることができます。
食品を乾燥することで保存期間がぐんと伸び、食べきれない食品を無駄にしないようにしたり、普段から非常食として備えておくことができます。
ドラミニの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。
■食品乾燥機(フードドライヤー)を使った干し野菜やドライフルーツの作り方を公開しています
当社のyoutubeチャンネルでは食品乾燥機「ドラミニ」を使った野菜やフルーツの乾燥方法を公開しています。
食品乾燥機での乾燥温度・時間の目安や、仕上がりの参考にぜひご覧ください。
また干し野菜やドライフルーツを使った美味しいレシピも公開していますので、こちらもぜひご覧ください。
■食品の乾燥・粉砕のことならラボネクト株式会社にお気軽にお問い合わせください。
「希望通りの乾燥や粉砕、粉末化や成形品になるのか？」「製品を直接見てみたい」などご購入前に確認したい点もあるかと思います。当社にはテストルームがありますのでご購入前に各種テストを行い、仕上がりなどをご確認いただけます。
素材を当社にお送りいただいても、当社へお越しいただいての立会テストも可能です。大阪近隣でしたら製品を持ってお伺いすることも可能です。
・カタログ資料請求
・御見積もり依頼
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・購入前に粉砕/乾燥などテストがしたい
・商品を購入したい
上記ご要望は下記の連絡先までお気軽にお問合せください。
Labonect株式会社
〒590-0941 大阪府堺市堺区材木町西1丁1-26-7F
TEL：072-242-8403 ※9:00～18:00（土、日、祝日除く）
FAX：072-242-8404
製品は楽天市場、ヤフーショッピング、amazonからもご購入いただけます。
■Labonect株式会社 楽天市場店
https://www.rakuten.co.jp/labonect1/
■Labonect株式会社 ヤフーショッピング店
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■Labonect株式会社 Amazon店
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