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サイフォンコーヒーの練習で初めにやること。
サイフォンの実情スペシャルティコーヒーが日本に普及するに従って、その中心にある丸山珈琲が喫茶で提供している抽出器具がある。
まずはフレンチプレス。スペシャルティコーヒーの個性をそのまま味わうには最適な抽出器具だ。
次にエスプレッソマシン。言わずもがな昨今のコーヒーシーンでは欠かせない抽出器具だ。
そしてサイフォン。スペシャルティコーヒーの個性ある香りや質感を存分に楽しめる抽出方法であり、日本
おうちコーヒーでも楽しく 。 。 。（サイフォンやろう！）
自粛生活が始まってからおうちでコーヒーを淹れられる機会が増えました。
リモート作業やinstagramのLIVEの傍に自分好みのコーヒーを作って気持ちをあげたり、余った時間でいつもより美味しいコーヒーを淹れてみたくなったり、、、
僕らコーヒー屋さんでもこの機会にオンラインショップを強化したり、IoTに挑戦してみたり、自粛期間中にできることを今のうちにやってしまおうと取組を行っています。
僕は