ポロ葱と白いんげん豆のミネストローネ

今週もスープストックトーキョーに行きました。

ポロ葱と白いんげん豆のミネストローネを初めて食べた。

キャベツやじゃがいもが入っているベジスープは、風邪を引いた時に良さそう。白いんげんが主張しているので、ちょっと食感がもそっとしている。

このスープを擬人化するとしたら、金髪でそばかすの少年(服はオーバーオール)、ちょっと素直じゃないけど根はいい子、という感じかな。

白いんげん好きの人はぜひ。