食べログ百名店の秘密：大塚 みや穂の夜は居酒屋＆昼のラーメン

大塚 みや穂は、その斬新なアプローチでラーメン界に新たな風を吹き込むお店なのかもしれない。その中でも、はまぐりの潮Soba 花山椒oilは一風変わった一杯で、蛤出汁の独自の風味が特徴だ。

まず、このラーメンの特徴は花山椒oil（花椒オイル）の存在です。このオイルが、ラーメンに特有の潮味を引き立て、花椒独自の風味とピリ辛さを加えています。食べ進むごとに、口の中に広がるこの風味は中毒性があり、やみつきになること間違いありません。

このお店は夜は居酒屋としても評判の高い食べログ百名店に選出されており、昼はラーメンを提供しているという、まさに隠れた名店。そのこだわりの料理が、はまぐりの潮Soba 花山椒oilでも光ります。昼夜で異なる魅力を持つこのお店で、ぜひ一度食事を楽しんでみてほしい。