作るのが割と面倒なキットですが…おいしいのでぜひ！「カレー副菜キット」

おはようございます。
引き続き、「シマシマしまねのネットショップ」ではうつわの販売を行っていますが、同時においしい食べものも買うことができます。

傾向的に、うつわをお買い求めくださる方はうつわ「だけ」をご購入いただくことが多いのですが、食べ物もあるんですよ～、ということで、今日ご紹介するのは「カレーを美味しく食べるための副菜キット」。

カレーを美味しく食べるための副菜キット | シマシマしまねのネットショップ powered by BASE

普通、「キット」というと「簡単にできて便利！」というキャッチフレーズがつくと思うのですが、こちらのキットは「割と作るのが面倒です」と言わざるを得ません。なんせ、前日から準備してもらわないといけないものもあるのです。

◎さつまいものクートゥ―
◎大根葉のポリヤル
◎ミックスきのこのピックル

という３種類の副菜が作れるスパイスが１つのキットの中に入っています。

このうち、「さつまいものクートゥ―」には「ブラックチャナ」というひよこ豆の一種がセットになっているのですが、こちらは食べる前の日にあらかじめ水で戻し、ゆでておく必要があります。

昨年に初めて副菜キットを作ったときにはこちらの「ブラックチャナ」は入っておらず、代わりにレンズ豆が入っていました。

うつわイベントの少し前に、スパイスの監修をお願いしている「U-spice」さんから「レンズ豆より食感が良くてクートゥ―に絶対合うので、手順は増えるけどぜひ変更したい」という連絡があり、おいしくなるなら！と内容の変更をしました。ブラックチャナの食感がさつまいものねっとりした食感の中でいいアクセントになって、カレーとの相性もより深まっています。

また、「大根葉のポリヤル」のほうも、食べる前の日に大根葉（小松菜など、他の青菜でもおいしく作れます）を刻んで置いておく、という手順があります。
こちらは「当日、作る前に刻むのではだめなのですか？」とU-spiceさんにお聞きしたところ、葉っぱの水分をなるべく切っておく必要があり、そのために前日にカットする、というレシピになっている、とのことでした。

ちゃんと理由があっての「前の日から作る、割と面倒なキット」となっています。「ぱぱっと手早く作る」「簡単に作れる」というものとはむしろ対極にありますが、とてもおいしい副菜が確実に作れますので、カレー好きな方、スパイス初心者だけど副菜も含めたカレーを作ってみたい、という方にはぜひ、お試しいただきたい一品です。

副菜が周りに並んだカレー、スパイスカレーを作りたいという方には憧れですよね。もちろんカレー以外でも、普通にごはんのおかずとしてもいただけますよ。「ミックスきのこのピックル」はお酢が入るので、カレーのアクセントにはぴったりですが、普通にきのこ料理として食べてもとてもおいしいです！

なお、キットの中には青唐辛子パウダーが入っていますが、こちらで副菜の辛さが加減できます。全量入れるとかなり辛く、辛いのが比較的苦手な私は滝のような汗をかくことになりましたので、少量をまず入れてみて、味見をしながら辛さを確認してみてください。（スタッフ間では「耳かき１杯程度で十分辛い」という意見が多いです！）

さつまいもやきのこがおいしくいただける秋。そして、産直市には葉っぱつきの大根が出回る季節になりました。副菜キットを使うにはぴったりの季節！ぜひ、おいしいカレーを召し上がってくださいね。

ネットショップのうつわ販売は期間限定、11月6日（日）までとなりますので、うつわのほうもあわせてぜひ、ご覧ください。
どうぞよろしくお願いいたします。