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働き方

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小さな飲食店を自営することについて書きます。 cafe旅人の木での経験と、僕個人の考えをまとめる記事です。
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#働き方

思考力のコップを空にする

煮詰まったときは環境を変えるに尽きる。 休みといえば土日、GW、夏休み、お盆、SW、年末年始…

臨時休業は考える時間

だと思っている。 定休日が週に3日もあれば1日ぐらいできそうな気もするが、これが意外と難し…

いま、何ができるか?〜排水ポンプから学ぶ〜

しばらくの間、お店を休みにすることになった。 身体は至って健康そのもの。 世界を震撼させ…

1日休めないなら、ブロックで休む

久しぶりに休日らしい休日を過ごした…ような気がする。 今日1日を思い出しながら行動記録を…

毎日から障害を取り除く

2021年に読んで良かった本、第2位。(第1位は前回の記事で) 伝え方について書かれた本なんて星…

それは原価ではない

最近、こんな本を読んでみた。 タイトルのとおり、ゴリゴリのビジネス書。(ビジネス書大好き…

子猫によってもたらされた無駄のない1日

お店の外で子猫を保護した。 仕込み日の2021年7月1日16時の出来事だ。 結局、子猫は友人宅で預かってもらうことになったのだけど、その日の仕込みは驚くほど無駄なく完遂できた。 ついつい長時間労働してしまうことがある。 その理由は、片付けるべき仕事が山のようにあるからではなく、自分のペースで好きなように働けるから。 自営あるある問題だ。 どれだけ働こうが時給制ではないので、自分の取り分が増えるわけでもない。 それにも関わらず働く時間が長いのは、ひょっとしたら無駄

セルフ・ブラック労働を見直す1日

日曜日の今日は休業日。 もともと計画にあったわけではなく、低気圧頭痛とか寒暖差アレルギー…

進捗ループは職場も家庭も

「将来結婚したとき、奥さんにそういうこと絶対言うなよ」 高校時代の親友に釘を刺されたこと…

できない中で何ができるか?

何年かぶりに寝込んで仕事を休んだ。 寒暖差に低気圧、前々日からの食事の偏りや睡眠不足など…

ご機嫌で働くことが進捗へとつながる

今日は良い一日だったと感じるとき、そこには進捗の存在があるそうだ。 進捗とは、ものごとが…

なぜではなく、なにが原因か?(定休日は休日問題から学ぶ編)

久しぶりにお冠。 日にち指定の荷物が届かず、問い合わせたところ「定休日だったので」という…

あえて選ぶ、面倒くさいもの

定休日にやることは大体決まっている。 まずはお店のメンテナンス。 木製イスの足先に着いた…

疲労のコップに入れる水は少なめに

アゴの筋肉が悲鳴を上げている。 16時を過ぎた辺りから滑舌がわるくなり、お客さんの注文確認の際に事故が起こりやすくなってきた。 「ガトーショコラと本日のコーヒー(日替わりのおすすめコーヒー)ですね?」と聞くべきところ、 「ガローショコルァ…と本日のコーヒーですな?」とか言ってしまうのである。 完全に事故である。 ガトーショコラをなんとか誤魔化し、少し気を抜いた途端(この間わずか0.5秒)に「ですな?」である。 本来なら僅かな静寂ののち、言い直すべきところ。 それ