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働き方

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小さな飲食店を自営することについて書きます。 cafe旅人の木での経験と、僕個人の考えをまとめる記事です。
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記事一覧

経営とは生き方を決めること

とあるお誘いで、カフェ経営について話す機会をいただいた。 なんだか恐れ多いのだけど、ご指…

本日ハ塗装屋ナリ

長期休暇を取るとき、定休日の前後にプラスで1、2日の臨時休業を設けることが多い。 cafe旅人…

思考力のコップを空にする

煮詰まったときは環境を変えるに尽きる。 休みといえば土日、GW、夏休み、お盆、SW、年末年始…

臨時休業は考える時間

だと思っている。 定休日が週に3日もあれば1日ぐらいできそうな気もするが、これが意外と難し…

コーヒー教室が自分を救っていた話

僕の週末はコーヒー教室から始まる。 昨日は生徒さん持込企画。(予想の斜め上を行く企画で楽…

いま、何ができるか?〜排水ポンプから学ぶ〜

しばらくの間、お店を休みにすることになった。 身体は至って健康そのもの。 世界を震撼させ…

1日休めないなら、ブロックで休む

久しぶりに休日らしい休日を過ごした…ような気がする。 今日1日を思い出しながら行動記録を書いてみる。 9:30 イチゴの仕入れ 10:15 小麦粉の仕入れ 11:00 メンテナンスに出していた靴の受け取り(連絡後1ヶ月経過) 11:30 お久しぶりのカフェでランチ 13:00 産直市場で仕入れ(目的のものがなく、結局自宅用の野菜調達) 13:30 ホームセンターでお店の備品調達 14:30 花屋さんで花器と店内用植物の調達 15:00 お店で明日の準備(明日のケーキ下準備

毎日から障害を取り除く

2021年に読んで良かった本、第2位。(第1位は前回の記事で) 伝え方について書かれた本なんて星…

今年の目標は「エフォートレス」

2021年の最後に買った本がグサリと刺さった。 2022年に入った今も刺さりっぱなし。 エフォー…

それは原価ではない

最近、こんな本を読んでみた。 タイトルのとおり、ゴリゴリのビジネス書。(ビジネス書大好き…

子猫によってもたらされた無駄のない1日

お店の外で子猫を保護した。 仕込み日の2021年7月1日16時の出来事だ。 結局、子猫は友人宅で…

セルフ・ブラック労働を見直す1日

日曜日の今日は休業日。 もともと計画にあったわけではなく、低気圧頭痛とか寒暖差アレルギー…

進捗ループは職場も家庭も

「将来結婚したとき、奥さんにそういうこと絶対言うなよ」 高校時代の親友に釘を刺されたこと…

できない中で何ができるか?

何年かぶりに寝込んで仕事を休んだ。 寒暖差に低気圧、前々日からの食事の偏りや睡眠不足など、思い当たる節しかない。 咳き込むわけでもなく、熱があるわけでもなく、ただただ頭痛。(頭が割れるかと思うぐらい) お店は定休日(木曜日)だったものの、不幸中の幸い…というわけでもない。 毎週水、木、金曜日は定休日だが、1日は(できるだけ)休み、残り2日は仕込みに充てている。 水曜日をオフにしていたので、残り2日間の仕込みの1日を棒に振ったことになる。 お陰で今日(金曜日)は朝か