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コーヒーの98%は水。 コーヒーを淹れようとしたら、粉と水がなければ始まらない。 つまり、…
ドリップコーヒーを淹れるとき、質問されることの上位にランクインするのが、 「どうすればモ…
2、3粒だけコーヒー豆を挽く。 2、30粒の方が効果があるのは間違いないが、もったいない精神…
水、飲みますか？ コーヒーを飲む前に。 コーヒーとなにかを合わせるときの記事を書いた。 …
習慣とは、身につくと同時に退屈になるものらしい。 たしかに、歯磨き中にワクワクすることは…
図書館の棚に並べられた本を見て、 「一生の間にこれだけの本の全てを読むことができないのは…
お店を始めてから洗車の頻度が高い。 車を停める場所が木の下なので。 安心できない。 今日もフロントガラスに鳥の何がしかが付いており、洗車。 つらい。 つらさを紛らわそうと、コーヒーの珍味を思い出すほどだ。 コーヒーの実を食べた後の動物の何がしかから取り出したコーヒー豆がある。 「コピ・ルアク」がそのひとつ。 安心してほしい。 洗浄済みだ。 ジャコウネコという動物がコーヒーの実を食べた後に回収されてできるコーヒーは「コピ・ルアク」と呼ばれる。 (こういった習
カップひとつで味が変わる。 イリュージョンではない。 形や色、重さが関係するそうだ。 ま…
甘いものを口にしない日はない。 今日も社長のつくるロールケーキの切れ端を食した。 試食だ…
おかげ横丁の赤福でお茶をした。 並んでいる最中になかなかの雨に降られ。 川の見える縁側席…
甘いコーヒーが好きだ。 といっても、砂糖をたっぷり入れて甘くしたものではない。 良質なコ…
久しぶりに高速道路を運転。 運転は苦手ではないが嫌いだ。 知った道、単調な道を運転すると…
自宅では良いコーヒー、職場では安いコーヒー。 そうやって使い分けるお客さんがいます。 た…
誰が最初に思いついたのか。 ミルクはなぜこれほどコーヒーと相性が良いのか。 ミルクは得意でないけど。 ごはんと味噌汁ぐらい良い。 カフェオレ夫人かカフェラテ将軍かわからないけれど、感謝申し上げます。 ミルクの効果は大きく分けて2つある。 ひとつは、コーヒーを飲みやすくする効果。 僕はコーヒーはブラックで飲む。 仕事という側面もあり、ときどきはコーヒーに少しミルクや砂糖を入れ、どんなふうに味変するか試す。 酸味や苦味の「カド」のようなものが和らいで飲みやすい。
