中国に住むわたしが突然アイスクリームに賞味期限がないことを思い出した件
昔、イオンでアルバイトしたことがあります。担当は牛乳と冷凍食品でした。毎朝5時から牛乳を売り場全体に補充した後、冷凍食品とアイスクリームを補充します。
牛乳は賞味期限が短いものを前に、そして新しく入荷したものを後ろに補充します。それで仕事を始めた時点で残っている牛乳の数を把握し、必要な牛乳をバックヤードから持ち出して入れ替えていきます。
それに対して冷凍食品とアイスクリームは補充するだけでした。冷凍食品には消費期限があるので、本当は牛乳と同じく先入れ先出しの方が良いのです