免疫力をアップする食事、継続中。
顔面麻痺の症状が出てから2ヶ月が経過した。
アプリを使って2ヶ月前と今日のセルフィーを並べてみた。
明らかに、良くなってる！
特に口元は、完全に曲がっていたのがまっすぐになってきた。
鼻も左が少しピクピク動くようになった。
目の高さも正常に戻りつつある。でも、まだ完全に閉じず、涙はますますひどくなっている感すらある。
どうやら口→鼻→目 の順番で下から良くなっているみたい。
目のほうはまだかかりそうだけど、希望が見えてきた。
よかった。
あとは落ちまくっていた免疫力の回復。
折しも新型コロナウイルスの流行で「免疫力」の重要性がクローズアップされている。
これに関してはいろんな本を読んだけど、NHKスペシャル「人体」の書籍版が参考になった。
免疫力は「腸内環境」が鍵だといわれているが、腸の中で何が起きているのか見ることはできない。それを可視化しているこの本は説得力があった。実際にウイルスが侵入するとどんなことが腸で起きているのか、すべて写真で解説してあるのだ。
この本によれば、修行僧がアレルギー症状が改善したことから食物繊維が腸の免疫コントロール物質を出すことがわかっている。食物繊維の多い食事は免疫力を強化する。
ということで、玄米菜食を実行しているのだけど、継続が大事なので、とにかく「簡単」なことに重きを置いている。
今は青菜が美味しい季節でもあるので、まとめて茹でておいておく。それから野菜と海藻を入れた味噌汁、柔らかく炊いた玄米。豆、ナッツ。それらをベースに、たまに卵とか魚を加える程度。肉はなるべく食べない。「ビーガン」というほど厳しくはなく、最近よく聞く「Plant Based（植物ベース）」に近い。
ただし、食材や調味料に一工夫して「おいしさ」は担保する。身体にいいからと言って、まずいのは嫌だもんね。
以下、おすすめの食材をいくつか。
・牡蠣醤油。青菜のおひたしにかける。さらにゴマとか海苔をトッピングするといくらでも食べられる。冷や奴にかけても美味しい。
・無農薬玄米。スーパーなどではあまり売っていないので、アマゾンで買ってます。玄米は普通に炊くと堅いので、水を少し多めにして炊飯器の「玄米かゆ」モードにするとちょうどいい。
・玄米がゆ。一人分の玄米がゆはこれがすごく美味しい。コンビニで売っているのと全く違う。退院したての頃は毎食これでした。今は軽くすませたいランチの時にレンチンで。
・無塩ナッツ。人参の細切りサラダの仕上げに、砕いたナッツを入れるとめちゃくちゃ美味しい。有塩より無塩がおすすめ。時々レーズンも入れます。
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