激安肉が一手間でワンランクUPのご馳走に変身！発酵豚を作ってみる。【レシピあり】

またまた興味をそそるような発酵食品を見つけてしまったKozです。

その名も発酵豚。

塩豚の進化版？みたいなもの。

もちろん、いつものごとく作ってみますよ〜！

【材料】
•豚こま肉　　　　　　1パック
•塩（お好みのもの）　小さじ1
•砂糖（お好みのもの）小さじ1/2
•水　　　　　　　　　適量

【作り方】
•ジップロックに豚肉を入れ、調味料とひたひたになる程度の水を入れる。

•よく揉んで馴染ませる

•常温で1日。その後冷蔵庫で2〜3日放置
※血が滲み出るけどそのままでok

食べ頃になったら炒め物、煮物、スープなどに！ このまま冷凍保存してもいいかも？

蒸ししゃぶにしました！

時間はかかるが手間いらず！激安の細切れ肉がふわふわ〜！ビックリするほど別物に変身！
おいしいって幸せ〜♡

ついでに半額だった豚バラブロックも。

こちらはベーコンに！

手元にあるお茶やハーブ、スパイスを天板に敷いて、アルミホイルかぶせて焼くと、、、

いい香りが肉に移って最高🥓
見た目は映えないけどw

※つけ汁には旨味がたっぷり染み出ているので、スープの出汁として使えますよ〜！

私はファスティング用スープの出汁に使います！なので汁だけ冷凍保存。

次回は他の肉でも試してみようと思いまーす！