生 エイヒレ(カスベ)

生のエイヒレ(カスベ)っす
最近はスーパーでも見かけるようになったのでちょっと料理してみた
まずはこちら

じゃん！ 唐揚げ
醤油と酒でサッと洗って
片栗粉つけて揚げるだけ
軟骨が歯応え良く美味い
続きまして、

ババン！ 生姜醤油をハケで塗りながら焼いてみた！ トロけるコラーゲン 軟骨の食感たまりません！
鮮度が良ければヒレ先は刺身にでもできるけど
自分で卸したエイではないので焼き物揚げ物でw ど定番の煮付けも美味いです😋

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