【料理記録】我が家の肉野菜炒め

こんにちは、こしぇるです！

今日は、我が家の定番料理の記録です。
長年我が家の御用達の“スタミナ源たれ“は、本当美味しいんですよね。
実家からお米を送ってもらうときに、一緒に送ってもらう必需品です。

スタミナ 源たれ スタンダード 3本セット 410グラム (x 3)

なんでも使えるんですけど、今日は肉野菜炒めです。

＜材料＞
豚肩ロース薄切り・・・肉パックから手づかみ1回くらい
ピーマン・・・2個
玉ねぎ・・・1/４個
源たれ・・・たぶん大さじ2
料理酒・・・たぶん大さじ1

＜作り方＞
ピーマン、玉ねぎを好きなように切る。
豚肉も好きな大きさに切る。
豚肉を炒めて火が通ったら、野菜を入れる。
野菜に火が通ってきたら、料理酒と源たれを入れ、絡めながら炒める。

味の感想

　いつも通りちょうど良い味付け。やっぱりこのたれは美味しい。ちょっとピリ辛だけれど、りんごでマイルドにもなっている。
　今回は豚肩ロースだけど、豚肉の薄切りならなんでも良いと思う。野菜もキャベツやもやしを入れたりもする。

小話

　常々思っているけれど、レシピとかでお肉100gとか、さっぱりわからないと思う。いちいち測りで測るご家庭ってあるんか？とも思っている。まぁこのズボラな私には、対局にある感じなのだけれど笑
　なのでいつも材料のところで、自分でわかればいいや精神で、なんとなくできそうな感じで書いている。そうはいっても、自分でも“手づかみ1回“ってと呆れているところ。
　スマホで調べれば、このくらいが100gですよとかわかるけど、そもそも料理してるときに調べたりして、時間ロスするのが、私的にやだなと思ってしまうのもある。だから、こんなふうに自分の言葉に置き換えて記録するのも、メリットがあるなと思っている。最初にこれを開くだけで、あとは調べなくて済むのだから。

ではまた！