オーブンなしで作れる！クリスマスケーキ2021〜いちごとホワイトチョコのレアチーズケーキ〜【Konomiのおうちでパティシエレッスン#1】

クリスマスももうすぐですね！

クリスマスケーキはもう決めましたか？

まだだよ〜というあなた、今年はおうちで手作りしてみませんか？

オーブン不要！レンジを使って簡単に作れる！

見た目も華やかな苺を使ったケーキをクリスマスのために考案しました！

見た目とは異なって、手に入りやすい材料で

おうちでも気軽に作れるので、ぜひ作ってみてください❤︎

材料

直径15cm底抜けタイプ丸型一台分
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⚫︎ベース
ビスケット 100g
溶かしバター 50g
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⚫︎レアチーズムース
クリームチーズ 100g
ホワイトチョコレート 100g
牛乳 80g
ゼラチン 5g
冷水 25g
レモン汁 小さじ1
生クリーム 100g
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いちご 10個〜
冷凍ラズベリー 5個〜（なくても可・ミックスベリーなどでも◎）
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⚫︎トッピング
いちご 5個〜
ブルーベリー　少々
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ご自由に👩‍🍳❤︎
ベリーやいちご、ミントなどを添えても◎
クリスマスピックやサンタなどを添えると
クリスマス感アップ🎄✨
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【作り方】
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⚫︎ベース
①ビスケットをジップロックなどの袋に入れ、麺棒で叩いて砕く

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②レンジに30秒ほど入れ溶かしたバターを加え、合わせる
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③型に移し、空瓶のフタなどで叩いて平にする
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⚫︎レアチーズムース
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⚪︎ゼラチンに冷水を加え混ぜる
⚪︎いちごのヘタを取り、半分にカットし、型の側面に沿って並べる
⚪︎中央にはヘタをとったいちごを並べる
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①ボウルに生クリームを入れ、氷水にあてながら、7分立てに泡立て、冷蔵庫へ
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②耐熱ボウルにホワイトチョコレートと牛乳を入れ、レンジで30秒〜1分ほど温め、混ぜ溶かし、ふやかしておいたゼラチンを加え、混ぜる
※途中様子を見ながら時々混ぜると◎吹きこぼれ注意！
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③大きめのボウルにクリームチーズを加え、柔らかくなるまで、泡立て器で混ぜ、レモン汁を加え混ぜる
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④クリームチーズの入ったボウルに少しずつ②を加え、その都度混ぜ、氷水にあて、とろみがつくまで時々混ぜながら冷やす
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⑤とろみがついたら、①で泡立てた生クリームの1/3ほど加え混ぜ合わせ、残りも加えて下からすくうようにゴムベラに持ち替えて混ぜる
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⑥準備しておいた型の半分くらいになるまで⑤のムースを流し込み、中央に砕いた冷凍ラズベリーを入れる
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⑦残りのムースを流し込み、ゴムベラ、パレットで平にならし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める
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⚫︎仕上げ
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①冷やし固めたケーキを冷蔵庫から取り出し、空瓶の上などに置き、型を外す
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②ケーキをお皿に移し、お好きなフルーツやピックなどを飾る
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インスタグラムに作り方の様子をリールにしてあげています。

良かったら見にきてください❤︎

ぜひ作ったらコメントで教えてくださいね❤︎

インスタのストーリーや投稿でメンションしていただけたら、
私も見れるのでとっても嬉しいです☺️💓

Instagram
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