チキンライスにかかせないもの
KOMEKOの「時短オムライス」と言いたいところですが、より正確なメニュー名は「目玉焼き乗せチキンライス」でしょうか。ちょっと長い……。
オムライスといえば、溶き卵のベールをかけたり包んだりするのが一般的。
一方、KOMEKO家では卵の満腹感と黄身のとろとろ感をより楽しむため、目玉焼き乗せが主流になっています（いつの間にやら）。
調理のコツは、半熟オムを作る要領と似ている部分がありそうです。
目玉焼きは白身は半熟ちょい上、黄身は半熟未満ほどに抑えて焼くのがポイント。
焦げを付けたい場合はバターなどと、つるんと仕上げたい場合は太白胡麻油（マルホン胡麻油）などを使っています。あと弱火とフライパンとの距離の微妙な調整かな。
（半熟卵や白身が苦手な方は、しっかり焼くことをおすすめします）
ちなみに昨今は卵の価格が上昇しているのもあるので、オムライスなどの卵料理を作る頻度は低め。普段はお豆腐や納豆、お肉でタンパク質を摂っています。
食べられる機会が貴重になっているのもあり、余計においしく感じた夜ごはんになりました。
～ おまけ ～
「オムライス」という言葉は、フランス語の「オムレット（omelette）」と英語の「ライス（rice）」を組み合わせた造語らしい（諸説あり）。
「omelette」（オムレツともいう）は、卵をといて塩・こしょうでシンプルに味を付け、フライパンで強火で手早く焼き上げた料理。
らしいです。
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