はじめての梅干しづくり

今年、梅干し作りにも挑戦している。
「梅、塩を袋に入れて、簡単だよ」の友人のひとことから
やってみよう！となった。

無農薬の梅と海塩、密閉できる袋を準備して。
６月末、この季節は青梅でなく完熟の梅だった。
写真左の少し赤みかかった黄色の梅。

昔、庭に紅白の梅の木があり、子供の頃から梅とりをして
梅酒作りを手伝っていたけど
青梅だったんだと気づきました。

完熟している梅は
とてもいい香り、あま