コウキング
蟹味噌とは、蟹の中腸線とか肝膵臓と呼ばれる、人でいう肝臓で栄養を蓄える役目の内蔵だそうだ！ 脳みそじゃないぞ〜
自分が所属している組織から出て、他所様の組織のスタッフを指導するのは簡単ではない。 ましてや業態の違う店舗の指導は難しい。 レストランサービスは、簡単なようで簡…
2023年11月30日 22:25
蟹味噌とは、蟹の中腸線とか肝膵臓と呼ばれる、人でいう肝臓で栄養を蓄える役目の内蔵だそうだ！脳みそじゃないぞ〜
2023年11月29日 17:43
自分が所属している組織から出て、他所様の組織のスタッフを指導するのは簡単ではない。ましてや業態の違う店舗の指導は難しい。レストランサービスは、簡単なようで簡単ではなく正解があるようで無い、かといって何も型が無いわけでなく奥深く難しい、と思っている。正解と思えるのは、スタッフもゲストもオーナーも笑顔でいる時だと思っている。何が言いたいか良く分からないが、サービスは型より想い、特に現場の
