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松尾弘寿／ブリューパブ経営
2021年12月22日 21:50
もうあっという間に年末。今年のクリスマスはゆるラン＆忘年会。ちょうど一年前は、天６アタックの開店に向けて準備を進めていたころ。地鎮祭のために山まで笹狩りに行ってました。そこから考えるとこの一年でできたことは多くない。去年も同じようなこと言ってるんですけどね。ブリュワリーの立ち上げサポートを今年は３件できました。これはコロナの中で大変ありがたい仕事で、経験的にも技術的にも経営的にも大変学びの多
2021年12月2日 07:10
「ビール 民主化」でググるとけっこう色んな人が同じようなこと言ってるんですよね。クラフトビールが年々ナショナルメーカーによってコモディティ化していってますが、必要な過程かなと思います。半面、小規模のクラフトビール製造事業者は国内600社に近付いていっていて、新規参入はまだまだ勢いがありそうです。こっから面白くなると思います。ただ、コロナがまだまだ影響しそう。新種が少しでも広がろうもんな
