松尾弘寿／ブリューパブ経営

2016年4月23日、大阪市中央区にてブリューパブテタールヴァレをオープン。ブリューパ…

松尾弘寿／ブリューパブ経営

2016年4月23日、大阪市中央区にてブリューパブテタールヴァレをオープン。ブリューパブを通じて日本に新しい価値を創造するべく、ブリューパブスタンダード株式会社を設立しました。クラフトビール啓蒙のため、一般社団法人ALFHAに理事としても参画。クラフトビールをもっと身近に気楽に。

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ブリューパブへようこそ！

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ブリューパブ起業を志したところから実体験や思考をまとめてます
ブリューパブ読書録

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ブリューパブ起業を目指して読みまくった本の数々

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クラフトビール醸造所の立ち上げをコンサルに依頼する前に知っておいてほしい５つのこと

いつの間にか暖かい日が続くようになってきました。こういう時に油断して風邪をひく季節なんですが今はちょっと発熱するだけでえらい目にあうので気を付けないといけません。皆さんご自愛くださいませ。最近、クラフトビール醸造所の立ち上げサポート事業をさせてもらってますが、新規のお問い合わせも多く頂いてます。補助金があるというのもありますが事業者が増えていくのは私は歓迎です。コンサルに依頼する前に知っておいてほしい５つのこと色んなパターンのご相談があるのですが、いわゆるコン

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酒造りで一番地味で面倒で重要な「記帳義務」とうまく付き合うには

今月もなんとかnoteを書く気になりました先日インターナショナルビアカップ2024というビールの国際コンペが北海道であったんですが、弊社のスモークゴーゼがコンテンポラリーゴーゼのケグ部門で金賞、ついでにカテゴリーチャンピオンまで頂けてラッキーでした審査会関係者各位ありがとうございました！コンペでのエントリーについても、またそのうち書きたいと思いますスタッフの退職なんかがあって今月もバタバタしているんですが、久々に事務作業とひたすら向き合ってますちょうどいい

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12日前

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これからビール職人になる人が手っ取り早く知識を学べる方法

があればいいんですが、なかなか手っ取り早くって言われまして難しいものがありますさて、あっという間に９月も半分終わってしまいまして、もう気持ちはそろそろ年末やなぁという感じです来年の準備をしなきゃなんですが、最近は店舗スタッフの人手不足もあって１号店のキッチンに立っていることもしばしばありますアルバイトの採用も進んできてよくよく見たら従業員数だけなら過去一大所帯になってきましたが今月もnoteを一回はアップしていこうと思います弊社ではアルバイトスタッフで

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1か月前

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【求人募集します】日本のブリューパブ・クラフトビールを発展させる仲間を探してます！

8月に入ったなぁーと思ってたらもうお盆ですお盆は例年、店舗はお休みが多いですが、ビールは生き物タンクの中で酵母が働いてくれていますさて、クラフトビール業界も飲食業界もなかなかの人手不足です弊社も例にもれずで、求人募集を継続しています無料求人のページ作成をお願いした日本アドカスタム株式会社さんが、弊社店舗の仲間募集PR動画を作ってくれました！まずはご笑覧くださいませ役者を目指すアルバイトスタッフが一生懸命インタビューに答えてくれた結果、やややらせっぽく感じな

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2か月前

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クラフトビール醸造所の立ち上げをコンサルに依頼する前に知っておいてほしい５つのこと

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2年前

酒造りで一番地味で面倒で重要な「記帳義務」とうまく付き合うには
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1か月前
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2か月前

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クラフトビールをもっと気軽に！造り手とお客様が一緒になってクラフトビールで楽しむお店であなたも一緒に働きませんか？【テタールヴァレ】

「ブリューパブ」とは、小規模なビール醸造所を併設し、そこで造られたビールを提供するレストラン。店内醸造のクラフトビール＆テキサスバーベキューが味わえるお店です！自家醸造した造りたての一杯をお楽しみいただけます。ホール、キッチン、ビール醸造などすべての業務に携わることができるので、働きながら成長できる環境です。未経験の方でも、それぞれのビールにどんな特徴があるかなどテイスティング会で一緒に勉強できるので問題ありません！一緒にお客様の笑顔を作るお手伝いをしませんか？ブリューパブスタンダート株式会社求人情報▼ https://brewpub.jbplt.jp/ 住所▼ 〒540-0021 大阪府大阪市中央区大手通1-1-2アトランティス21ビル1F TEL▼06-6809-5229 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ JAPAN AD CUSTOM MOVIE CLIPS［YouTube運営会社］日本アドカスタム株式会社HP⬇️ http://j-adcustom.com/sitemap.html 日本アドカスタム公式Instagram⬇️ https://instagram.com/adcustom_kyujin...

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2か月前

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クラフトビールをもっと気軽に！造り手とお客様が一緒になってクラフトビールで楽しむお店であなたも一緒に働きませんか？【テタールヴァレ】

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2か月前

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イベントをやってみて、お酒の輸出について思うこと

怒涛の6月が終了し、 7月になりました梅雨なのか梅雨じゃないのかはっきりしない天気が続いてます今週はもう降らんのかなぁ来週は霊山修行もあるので雨避けたいですがどうかな 6月は大阪酒万博2024in扇町公園ということでイベント開催したんですが、やっとこさ事後処理も落ち着いてきてますまだビール売り切ってない分がちょこちょこありますが、、そろそろ来年の出店計画についても進めていかねば色々あって人手不足で私も店舗に立ってる状態なので、来年果たして店は開けれるんだろ

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4か月前

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イベントをやってみて、お酒の輸出について思うこと

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4か月前
大阪酒万博2024in扇町公園　ありがとうございました！

もうすでに開催から一週間も過ぎてしまいました。先週6月15日、16日の土日にて開催しました、大阪酒万博2024in扇町公園、たくさんの方にご来場頂きまして誠にありがとうございました！終わってからの一週間も片付けやら精算やらなんやらと、店舗の通常営業で人が足らなさ過ぎて普通にキッチン立ったりしてたりと、バタバタしてるうちに一週間経ってしまいまして。すでに忘却の彼方に行きつつありますが、少し振り返りもしておこうと思います。今回はまず6月開催ということで、梅

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4か月前

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大阪酒万博2024in扇町公園　ありがとうございました！

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4か月前
大阪酒万博2024 in 扇町公園　今年もやります！

2022年からスタートし、 2023年10月21日に第二回を開催しました大阪酒万博。今年もやります！大阪酒万博2024 in 扇町公園大阪産のお酒と、キッチンカーも出店大阪ブルワーズ協会の中から28社の醸造所のクラフトビール大阪ワイナリー協会の中から4社のワイナリーのワイン大阪府酒造組合の中から13社の酒蔵の日本酒を有償試飲にてご提供します。キッチンカー出店は各日１１ブースが大集合。【出店概要】開催期間：2024年6月15日（土）12:00～19:00 /

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5か月前

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5か月前
主体的に生きる　出来る人、出来ない人　ラクするのと幸せになるのは違う

あっという間に４月が終わりまして。４月は１号店ブリューパブテタールヴァレの８周年イベントがありました。たくさんのお客様に来て頂いて、楽しいひと時でした。久々にイイ肉焼いて、テンション上がりました。ありがとうございました！さて、皆さん主体的に生きてますか？って言われてすんなり回答出来る人もあんまりいない気がしますが、弊社のスタッフには行動指針の一つとして説明するようにしてます。７つの習慣の一つ目の習慣から取ってるんですが、自分の人生は自分の意志で選択

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6か月前

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主体的に生きる　出来る人、出来ない人　ラクするのと幸せになるのは違う

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6か月前
ビール製造も飲食も知識労働だからこそ、箱から出る

仕事においても何においても人間関係というのは良好な方が業績や結果は出やすいものです。とはいいつつもいつも問題になるのは人間関係。人間だもの。うちの会社では「箱の本」なる書籍を参考にして行動指針を定めています。

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7か月前

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ビール製造も飲食も知識労働だからこそ、箱から出る

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7か月前
クラフトビールビジネスのセカンドキャリアとサイドビジネスについて討論する

今日はもう桜満開ですかね？暖かくなってきましたここから毎週イベントシーズン、今週末のゆるランも雨予報でしたがなんとか天気はもってくれそうです。さて、先日は大阪ブルワーズアソシエーション（OBA）の総会を久しぶりにやりました。総会と言っていいのかどうかわからんくらいの内容でしたが。目的は顔合わせ。 2021年に17社でスタートしたOBAが、 2024年3月で33社に倍増したため大半の方は初めまして。むしろ既存ブルワリーの先輩ブルワーさんたちの参加が少なくな

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7か月前

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クラフトビールビジネスのセカンドキャリアとサイドビジネスについて討論する

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7か月前
民間はやりたいことだけして稼げばいいというシンプルな答え（とその問題の複雑な関係）

3月になりました。今月は早めにnoteにアップしていこうと思います。今月は３号店、天６アタックの３周年２号店ブリューパブセンターポイントの６周年があります。４月は１号店ブリューパブテタールヴァレの８周年が。出店なんかのターニングポイントって、なんとなくこの時期が多いなぁと。イベント出店も２回ほどあるんですけどね。何かとトピックスの多い月になりそうです。選択する力ターニングポイントという意味で、今いくつかの選択肢を前にして色々と迷っています。前以上に先

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8か月前

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8か月前
ビール製造は装置産業　設備の選択でビジネスがだいたい決まる

危うく2月のnoteを書き損ねるところでした。１月に３回書いたから油断してたんですが、noteの通知で催促されて気付きますｗさて、最近は自社の店舗やビール製造はスタッフに任せきりにしてしまって、他社さんの事業のサポートばかりしております。今年もまだ新規立ち上げのお手伝いをさせてもらえそうなのですが、１０回のブルワリー立ち上げを経験してもまだまだ奥が深いビジネスです。まず立ち上げの最初に、どうやって売るのかという事業計画や目論見を考えるわけですが、その次に考え

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8か月前

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8か月前
私がブルワリーの立ち上げサポートをしている理由とブームの終わりの始まり

大阪マラソンに向けて走り込みする人が増えてきました。１月もあっという間に終わりですねー。一瞬寒い日があるけど今年はおおむね暖冬？今日は自分の思考の整理も兼ねてますが、有料記事にします。ブルワリーの立ち上げサポート事業を始めて４年くらいになりますが、なぜ私がそんなことをしているのかについて書きたいと思います。こちらの記事も、弊社に問い合わせする前にぜひ読んでおいて頂けると嬉しいです。

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9か月前

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私がブルワリーの立ち上げサポートをしている理由とブームの終わりの始まり
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9か月前
土と内臓　微生物が作るのはビールだけじゃない

今年はアウトプットもっとしていきたいなーと思いながら、一度下ろしてしまった腰はなかなか上げられないもの。とは言いつつもインプットすればアウトプットもまたしたくなるもので、重たいながらも腰を上げて頑張っていきたいと思います。岡崎さんのボイシーとか聞いてるとまぁまぁやる気出ますｗ都市経営プロスクールで課題図書とレポートにしばらく追われていた間、ずっとAmazonのあとで買うに積読されていた本をご紹介。Ｄ・モントゴメリー著書「土シリーズ」3部作の2部。ちょっと古い本で

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9か月前

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土と内臓　微生物が作るのはビールだけじゃない

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9か月前
2024年始まりました　次の時代を見据えて

あっという間に2023年が終わっていきました。何とほんとにあっという間やったなと。ちょっと2023年振り返りしようと思ったんですが、なんかあんまり思い出せずｗ去年は年始はまだ都市経営プロスクールの課題図書やレポートに終わていて、修了式に向けて追い込まれてのスタートでした。その反動か、その後ほとんどインプットが滞るという事態にｗ今年こそはまた動き出そうと思います。ブルワリーのサポート事業では、船場ビールさんのサポートから始まり、良い頃合いでしんちゃん阿倍野醸造

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10か月前

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2024年始まりました　次の時代を見据えて

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クラフトビールをもっと気軽に！造り手とお客様が一緒になってクラフトビールで楽しむお店であなたも一緒に働きませんか？【テタールヴァレ】

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イベントをやってみて、お酒の輸出について思うこと

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大阪酒万博2024in扇町公園 ありがとうございました！

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大阪酒万博2024 in 扇町公園 今年もやります！

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主体的に生きる 出来る人、出来ない人 ラクするのと幸せになるのは違う

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ビール製造も飲食も知識労働だからこそ、箱から出る

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クラフトビールビジネスのセカンドキャリアとサイドビジネスについて討論する

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民間はやりたいことだけして稼げばいいというシンプルな答え（とその問題の複雑な関係）

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ビール製造は装置産業 設備の選択でビジネスがだいたい決まる

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私がブルワリーの立ち上げサポートをしている理由とブームの終わりの始まり

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土と内臓 微生物が作るのはビールだけじゃない

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2024年始まりました 次の時代を見据えて

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大阪酒万博2024in扇町公園　ありがとうございました！

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大阪酒万博2024 in 扇町公園　今年もやります！

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主体的に生きる　出来る人、出来ない人　ラクするのと幸せになるのは違う

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ビール製造は装置産業　設備の選択でビジネスがだいたい決まる

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土と内臓　微生物が作るのはビールだけじゃない

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2024年始まりました　次の時代を見据えて

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