リーフレット「こうじと酒造り」ができました
このたび当保存会では、文化庁から「登録無形文化財「伝統的酒造り」の伝承事業」として国庫補助金をいただき、「伝統的酒造り」のわざを保存・継承していくことを目的に、小学校高学年以上を対象としたリーフレット「こうじと酒造り」を作成しました。
「伝統的酒造り」の構成要素の一つである「こうじ」について、わかりやすく、こうじの働き、こうじ菌を育て活用するわざの内容について紹介しています。社会科学習などにご活用ください。
現在、日本の酒情報館（東京都港区西新橋）、酒ミュージアム（兵庫県西宮市）で配布を行っています。
当リーフレットの著作権は当会が有しています。PDFデータから印刷してご使用いただけますが、一切の文字入れ、編集を行わずそのまま使用してください。
なお、当リーフレットの写真につきましては、会員の木屋正酒造株式会社 大西唯克様、株式会社秋田今野商店 佐藤勉様にご提供いただきました。写真、またはその一部をコピーして使用することはできません。
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