はじめまして

荒木宏伊朗
東京都板橋区でスイーツワンダーランドアラキ というスイーツ屋を２０１４年に開店して、気がつけば、もう８年になります。

独立前から、つづいているコンサルタント業についても、たくさんの方からお声をかけていただいています。

実際に店舗を運営してわかったこと、たくさんの方々とお仕事をされていただく中で気がついたことをお伝えする場所として、書き始めることにしました。

僕の経験や、ノウハウが、
これから独立開業を考えているシェフ
今のパティスリー、カフェの売り上げをあげたいオーナー、現場のパティシエ、スタッフ
新しいブランドを立ち上げようとしている方々。
新しい時代を作っていくパティシエ、
そして、これからパティシエを目指す全てのひとへ
人生が変わるほど必ず役に立つという想いでお届けします。